千讯咨询发布的《中国白酒市场发展研究及投资前景报告》显示,酿造优质白酒需要好的自然环境、风土、水源、气候、粮食原料等,更离不开经过几十年甚至几百年的不间断酿造、不迁徙生产酿造历史,才能形成的最适宜酿造优质酒的酿酒微生态。而具备所有这些优质酒酿造元素的就是白酒的优势产区。所以,白酒优势产区是生产酿造优质白酒的核心保障,同时也是未来产业高质量发展的有力保障。
因此,伴随着产业限制政策的全面放开,相应的一定是要使白酒产品品质安全的提升、优势资源的进入机制、劣势产能的退出机制以及充分市场化的一系列保障措施落地实施。产业限制政策的全面放开,其目的就是要为优势产区可以更充分的发挥优势作用,为优质白酒产能得到充分释放,为名酒企业未来可以更好地满足消费需求,为酒类产品加快向充分和良性的市场竞争环境转变扫清了障碍,创造了条件。
限制政策的取消,对能够生产优质酒的优势产区和名酒企业是极大利好,但放开并不意味着全国酒厂遍地开花,反而竞争将日趋激烈,强者恒强,部分落后企业将面临淘汰风险。白酒产业政策的调整,对行业的治理和市场机制及规则的建立提出了更高要求,例如完善行业标准和规范、建立行业信用体系和失信惩罚机制、建立产品可追溯机制等。
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