千讯咨询发布的《中国中华鳖市场发展研究及投资前景报告》显示，中华鳖产品的价格与国内市场供需、原材料价格、生产技术等因素有关。原材料价格的涨跌直接影响着产品价格的涨跌。而市场供不应求时，产品价格将出现一定程度的上涨，反之则会下降。另外，生产技术的提高、竞争对手的数量也会对产品价格造成影响。
中华鳖根据重量、品种、供需环境、产品品相等因素的不同，其价格差别也较大。目前根据调研，中华鳖的市场价格在20元/斤~50元/斤左右。
影响国内市场中华鳖产品价格的因素有成本、供需和技术。
中华鳖企业可以采用成本导向定价策略，以产品单位成本为基本依据，再加上预期利润来确定价格的成本导向定价法，是中外企业最常用、最基本的定价方法。
部分中华鳖产品市场价格参考表
未来随着行业内供给能力的不断提升，以及行业内生产企业的不断增多，市场竞争将会加剧，行业竞争格局逐渐这边，从价格战之中逐渐发展成品质竞争，中华鳖产品价格随着品质的提高，价格也在逐年升高。
当然，价格的上升也将给行业快速发展带来好处，一方面，会加大行业内生产商的积极性，有利于中华鳖产品的销售，另一方面，也会为优质企业提供良好产品创造了可能。未来，随着下游用户的不断增长，促使中华鳖的终端产品不断提升，价格有望实现进一步提高。
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