千讯咨询发布的《中国甜味剂市场发展研究及投资前景报告》显示，甜味剂在食品行业应用广泛，甜味剂是食品添加剂中的一个类别。因甜度高、能量低或不含能量、工艺性能稳定、安全性高等特点，被广泛应用于面包、糕点、饼干、饮料、调味品等众多日常食品中。我国是甜味剂生产和出口大国，主要品种包括糖醇类，例如木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇等；高倍甜味剂，例如甜蜜素、糖精（钠）、阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖以及天然甜味剂，例如甜菊糖苷、罗汉果甜苷等，为我国消费者提供了多样的选择。
甜味剂在美国、欧盟及中国等100多个国家和地区被广泛使用，有的品种使用历史已长达100多年。甜味剂的安全性已得到国际食品安全机构的肯定，国际食品法典委员会、欧盟食品安全局、美国食品药品监督管理局、澳大利亚新西兰食品标准局、加拿大卫生部等机构对所批准使用的甜味剂的科学评估结论均是按照相关法规标准使用甜味剂，不会对人体健康造成损害。
我国对允许使用的甜味剂品种以及使用范围和最大使用量都有具体规定。这些规定都是基于严格的科学风险评估结果。按标准使用甜味剂，是有安全保障的。
“果葡糖浆、蔗糖素、阿斯巴甜、安赛蜜、乳糖醇、麦芽糖、低聚果糖……”这些品种中，哪些是甜味剂？甜味剂在人们日常生活中基本无处不在，消费者很难避免跟甜味剂发生交集。糕点等食品当中会有一些甜味剂存在，可以降低整个糕点的含糖量，也是非常好的选择。一些食品饮料企业在减糖过程中做了很多工作，包括可口可乐等企业的很多产品未来都会把糖减到5%以下，食品饮料大幅度降糖，有助于消费者饮食健康。
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