据报道，根据中国农业科学院农业信息研究所预测，2019年全国水果直接消费量将达到1.23亿吨，2020年将达1.27亿吨，作为一种基础性的消费水果，苹果的消费量将出现较大的提升。不过，爱吃水果的朋友可能已经发现，今年上半年，苹果的价格并不便宜。新季苹果即将上市，苹果价格会有哪些变化?“苹果自由”能到来吗?
根据千讯咨询发布的《苹果市场发展研究及投资前景报告》显示，今年上半年，苹果价格曾出现较大上涨，尤其是5月份，北京新发地市场一斤苹果的批发均价6元左右，在全国多地的水果商店，个头大、品相好的苹果零售价格甚至达到十几元。卓创资讯分析师贺坦认为，上半年苹果价格上涨主要有两方面原因。
贺坦：苹果多是在秋季收获，上半年吃的苹果主要是去年冷鲜存储的，在价格上本来就要比下半年的高，2018年的苹果由于倒春寒，主产区大面积受灾，产量减少，提高了冷鲜存储果的成本。此外，今年上半年夏季，多种原因使得一些应季水果的价格也不便宜，水果间的价格比较优势不大，这都是苹果价格较高的原因。
与其他水果相比，影响苹果价格变动的因素总体来看时间跨度较长。去年3月份，北方地区气温突然回升，陕西、河南、甘肃、山东、宁夏、山西等北方水果的主产区普遍出现果树花期提前的现象。随后，清明前后全国大部分地区突然出现极端天气，一些地方甚至突降冰雹，使得苹果产量大减。2018年全国苹果入库量仅为605万吨，同比2017年入库量下降37%。在产量下降的同时，消费量却在不断提升，统计数据显示，目前国人每年人均水果的消费量为82公斤，苹果在其中占据较大比重，这种供求关系的变化，使得苹果价格长时间维持在高位。
监测数据显示，目前苹果的价格虽然逐渐回落，但依旧比往年同期要高，卓创资讯分析师贺坦认为，这里面还有消费升级等诸多方面的因素。
贺坦：随着人们生活水平的提高，对于苹果的消费也出现了升级，主要表现在一些品相一般的苹果很难卖出去，在流向终端的时候，因为包装、分拣的要求比较高，品相不好的苹果会被挑出去，这些苹果很多源于经销商收购商的存储、运输损耗，这部分成本也会转移到苹果最终的售价上。此外，今年部分时间多地有强降雨等极端天气，运输成本增加，也延缓了苹果价格的回落。
苹果是基础性的水果，消费人群较多，随着导致苹果供需失衡的情况明显改善，苹果价格价格会回落么?分析师贺坦认为，“苹果自由”近在眼前。
贺坦：今年苹果花期和坐果期总体来说产区天气较好，陕西、山西、山东的苹果在中国的苹果产区中占有比较重要的地位，目前来着这些产区的苹果长势好，没多久就要实现丰收。另外今年的梨产量和质量也不错，这些都将会平抑苹果的价格。不过由于今年苹果价格较高，所以虽然未来苹果丰收，价格可能会有较大下降，但还是会比往年同期高一点。贺坦建议种植户，虽然近年来各种水果的价格总体在上涨，但保险起见，还是要尽量及时售卖。