千讯咨询发布的《中国莲雾市场发展研究及投资前景报告》显示，小心翼翼采下莲雾，一个个挑选、称重、分类，再给莲雾穿上防撞套，包装入箱后等待经销商前来收购。莲雾果实长得像铃铛，果色鲜艳，质脆多汁，富含蛋白质、膳食纤维、矿物质、维生素等营养元素。因风味独特并具清凉解渴效果，深受大陆消费者喜爱。
莲雾好看又好吃，不过照顾起来却不简单。这是一种脆弱的热带水果，没有坚硬的果皮保护，皮薄容易脱水、碰伤，且不耐久藏。莲雾对气候也较敏感，若温差过大、雨水过量，容易出现裂果、落果。“莲雾被称为‘林黛玉型’水果。当地有种说法，‘想负债，顾莲雾’。
莲雾栽培生产几乎全靠人工，耗时耗力。催花前，要对果树实施环状剥皮、断根、盖黑网、施肥等步骤；催花后，又要进行修剪枝条、疏粒、疏果、捻稍、套袋、病虫害防治等作业。“销往大陆是很好的渠道，让农民有更多收成。”听闻大陆同胞喜爱莲雾，林庆维脸上绽放笑容，颇有成就感。
在给果实做分级时，用手一个个挑，保证没有瑕疵，再称重分类，然后装上防撞套，小心翼翼保持其完整性。个头大、品质好的才能去大陆，不能让大陆消费者失望。莲雾从开花到采收，要经过五个半月的时间，季节交替、天气变化等因素都可能对果实产生不利影响。“一旦运气不好，遭遇台风等极端天气，很可能会血本无归。”尽管有丰富的莲雾种植经验，但林庆维仍不敢掉以轻心，时刻关注着气象情况，用心照顾好莲雾。靠天吃饭，有时候只好听天由命、随遇而安。
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