千讯咨询发布的中国冷冻肉批发市场发展研究及投资前景报告显示，冷冻肉批发产品的价格弹性较小，这主要是因为冷冻肉批发产品价格受生产成本、生产技术等因素影响较大，但这些因素对产品价格的影响相对稳定，波动幅度不是很大，并不会造成产品价格的大起大落，因此总体来看，冷冻肉批发产品价格弹性不大。
冷冻肉批发细分产品主要包括冷冻猪肉、禽肉、牛肉、羊肉等，不同的冷冻肉产品，其种类、品质、口感、保鲜时间、色泽等均有不同，这也导致冷冻肉批发的价格有所差异。例如，牛肉、羊肉冻品价格就高出猪肉、禽肉产品很多，同一种类的冷冻肉，往往因为品质、口感、色泽、保鲜时间的不同而价格有所差异。当前，从主要的冷冻肉批发产品价格趋势来看，冷冻肉批发价格相对稳定，波动较小。
影响冷冻肉批发产品价格的因素有成本和供需。
冷冻肉批发企业可以采用成本导向定价策略，以产品单位成本为基本依据，再加上预期利润来确定价格的成本导向定价法，是国内企业最常用、最基本的定价方法。
定价的一个很重要的因素就是成本的高低，如果原材料、运输、人工、销售等成本过高，即便在维持当前利润的情况下，也需要适当提高产品价格。另外就是要考虑竞争状况。
随着冷冻肉批发的生产、运输技术的成熟和上游养殖业发展稳定，冷冻肉批发的成本有降低的趋势。
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