千讯咨询发布的中国咖啡市场发展研究及投资前景报告显示，目前中国即饮咖啡市场中雀巢占据了55.5%的市场份额，是毋庸置疑的“老大”。从上个世纪80年代起，雀巢就引领着中国人的咖啡之旅，提到即饮咖啡，大多数人脑海里浮现的就是雀巢，但伊利认为，即饮咖啡不止是“雀巢味”。西方的企业带来了一个西方的饮料，在中国深耕数十年后，给消费者“洗了脑”，但它所定义的即饮咖啡的口味，并不能完全代表真正的即饮咖啡。当消费的主力军逐渐聚焦于以90后为主的年轻一代，即饮咖啡将迎来一场“洗牌”。
“国潮”的兴起让我们看到了这一代年轻人不一样的消费观，成长于一个复兴的时代，他们不再“迷信”进口，而是呈现出一种开放、自信的姿态，更关注产品与自身的契合度。不管是口味、包装还是营销，能够取悦自己的产品才是他们所青睐的。
同时，互联网咖啡对传统咖啡行业的“搅局”，也为即饮咖啡的“洗牌”打了个样。瑞幸咖啡、连咖啡的崛起，冲击着由星巴克、Costa、太平洋咖啡等外来咖啡品牌构建起来的传统咖啡王国，消费者开始愿意接受新品牌带来的新体验。类似地，即饮咖啡市场也在等待新的玩家，为中国消费者带来更多的可能性。
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