千讯咨询发布的中国饮料市场发展研究及投资前景报告显示，饮料品类全球总价值接近8500亿美元，并将于2022年超过1万亿美元，市场增长率高达12%。虽然许多饮料产品不是针对儿童研发的，但是有很多直接和间接证据都表明：儿童消费贡献了这些饮料产品很大部分的销量。有孩子的美国家庭每周在日常用品的开支上比没有孩子的美国家庭的开销高出150美元。
几乎所有的3-13岁儿童饮用的主要为软饮料，包括果汁和果味饮料、水、运动饮料、苏打水和其他冰镇饮料。尽管儿童是饮料消费的主力军，但是只有少数的新产品是专门针对于儿童研发的。果汁饮料往往是儿童的首选。2016年，美国有94%的6至11岁的儿童饮用果汁，其中86%的儿童饮用最受欢迎的果汁品类——橙汁。在英国，八分之一的儿童饮用果汁和思慕雪；58％的针对儿童推出的新饮料都是果汁。然而，2013年～2017年，英国只有约5％的软饮料是针对儿童的，这意味着为在果汁类别中针对儿童的新产品开发仍然处于相对较低的水平。美国亦然，2017年4月～2018年4月，只有4％的果汁是明确针对儿童推出的。
鉴于果汁是广为接受的儿童饮料形式，一些专家认为，果汁品牌应当在新产品开发项目中优先考虑儿童的需求。大部分市售儿童饮料并没有考虑到儿童的需求。鉴于儿童消费群体对饮料类产品的重要性，以及当下的反糖战争的大背景，填补儿童需求与现有产品之间的差距是饮料创新的巨大机遇。
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