千讯咨询发布的中国辣椒市场发展研究及投资前景报告显示，辣椒是世界上具有良好发展前景的经济作物之一，长期以来，由于全球辣椒生产主要是作为调味品和蔬菜消费，并以辣椒传统种植地区和低温潮湿地区的人群为主要消费对象，其生产和消费发展较为缓慢。但是，自20世纪90年代以来，随着人们对辣椒食用与开发价值认识的不断提高，辣椒及其制品在国际市场上十分走俏，迅速发展成为全世界消费量最大的蔬菜之一，并逐步成为重要的天然色素、制药原料和其它工业原料。未来，辣椒初加工、深加工产品种类越来越丰富，技术越来越完善，消费人群有扩大的趋势。
目前国内辣椒行业市场集中度仍然较低，行业内企业之间的竞争较为激烈，未来各大厂商的竞争将进入深层次、产品差异化、品牌化的竞争。而行业内中小企业为了抢占市场份额，也将加大产品价格战竞争，造成优胜劣汰的格局，部分企业将面临淘汰洗牌的危险。
目前，辣椒行业以直销、分销等为主的渠道销售模式。
行业内的企业可将辣椒产品对应不同的客户市场进行分类，再通过不同的销售终端进行产品销售，同时随着企业规模的不断增大，在传统营销渠道的基础之上，企业将进一步发展网络营销。
辣椒行业市场需求，在国家政策的支持及细化下，以及下游的需求变化下，未来的市场需求将会多元化，市场潜力大。
在辣椒供应商来说，应该向产业链下游延伸，多元化发展渠道。
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