千讯咨询发布的中国素肉市场发展研究及投资前景报告显示，我国拥有丰富的大豆、小麦、魔芋及食用菌资源，每年出产大豆1200多万吨、魔芋40万吨左右、食用菌1700万吨左右，产量均居世界前列。然而丰富的资源背后也存在着大量的滞销及浪费现象，通过发展素肉制品产业，一方面可以充分利用我国大豆等植物资源优势，变废为宝，另一方面可以有效弥补我国在动物蛋白资源方面的匮乏和不足，使其作为动物蛋白的良好补充，成为动物肉的良好替代品。未来，素肉行业发展前景较好，但不会成为代替肉类产品的主流行业。
随着中国素食行业的快速发展，国内素肉生产加工技术的成熟，中国素肉市场国产品牌市场份额将会逐渐增多，将会逐步形成具有较大规模的素肉品牌企业，中小型企业竞争激烈，逐步优胜劣汰。另外，国外品牌将会逐步进入中国市场，具有较大的竞争威胁。
目前，素肉行业以直销、分销等为主的渠道销售模式。
行业内的企业可将素肉产品对应不同的客户市场进行分类，再通过不同的销售终端进行产品销售，同时随着企业规模的不断增大，在传统营销渠道的基础之上，企业将进一步发展网络营销。
素肉行业市场需求，国家政策的支持及细化下，以及下游的需求变化下，未来的市场需求将会多元化，市场潜力大。
在素肉供应商来说，应该向产业链下游延伸，多元化发展渠道；另外，对于素肉行业，未来环保、多样性将成为主流方向。
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