千讯咨询发布的中国面条行业发展研究报告显示，在市场对面条需求量持续增长的同时，面条生产企业产能也在持续增加，市场上面条产品供给量略大于需求量，企业一般有少量库存。综合来看，面条行业的总体产销率在88%左右。
由于挂面和方便面的保质期较长，可长时间存放，生产企业一般进行批量生产，从而导致产品市场供给充足，产品产销率仅在82%。反观保质期相对较短的鲜湿面、冷冻面和意大利面，由于产品工艺要求相对较高，产品产销率在90%以上。
影响供需平衡的因素有两个，一是供给水平，二是需求水平。当供给大于需求时，面条产品价格有下滑的压力，此时厂商应该缩小生产规模，减少产品供给；当需求大于供给时，市场需求旺盛，此时应加大生产，提高产量，抢占市场份额。
伴随着国民经济的发展以及居民人均收入的提高，健康与安全成为人们开始追求更高品质生活的选择。为了应对消费者多元化的消费选择，面条产品种类不断推陈出新，其中高端面条产品更受欢迎。在持续增长面条需求量的情况下，企业扩张的动力更强，未来一段时间，我国面条行业的供需平衡状态将会持续。
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