千讯咨询发布的中国咖啡市场发展研究及投资前景报告显示，近几年，随着居民餐饮消费升级的变化，越来越多的人喜欢喝起了咖啡。因此，国内的咖啡市场开始火爆起来，在各大繁华商业区、甚至写字间广场都有咖啡店。我国的人均咖啡消费量仅为20杯/每人/每年，处于极低的水平。据预测，我国咖啡消费增长将保持在在10%－15%之间，大大高于全球2%的平均增速。这也反映出我国的咖啡店前景广阔，2020年有可能超过430亿元。
5月17日，国内有一家连锁咖啡店创下了全球最快IPO记录，市值42.5亿美元（折合293亿元人民币）。瑞幸咖啡在美国纳斯达克正式敲响上市的钟声。瑞幸咖啡创始人、CEO钱治亚现场发布《瑞幸咖啡宣言》。据了解，瑞幸咖啡每股定价17美元，（折合117元人民币），上市当时市值就达到42.5亿美元（折合293亿元人民币）。
瑞幸咖啡的上市，创下了全球最快IPO记录。拼多多从成立到上市用了3年时间，去年7月份成功登陆纳斯达克。趣头条的上市打破了拼多多的IPO速度，而瑞幸咖啡从成立到上市仅仅19个月的时间，再一次刷新了趣头条的速度，创下了全球最快IPO记录。
作为成立不到两年的咖啡行业新秀，瑞幸咖啡的出现让星巴克措手不及，引起了巨头的警觉。星巴克CEO凯文约翰逊说，星巴克将在100个中国城市开设新店。瑞幸咖啡创始人钱治亚则信心满满的说，将在今年年底成为中国最大的连锁咖啡品牌，在门店和杯量杯量上全面超过星巴克。
瑞幸咖啡能说出这样的话语，是有一些底气的。创立伊始，瑞幸就含着金钥匙出生，手握10亿元入场。高调请知名演员汤唯及张震为品牌代言人。成立7个月的时间就开起了500家门店，楼宇广告及促销活动遍地都是。获得A轮的2亿美元投资后，门店增长到700家。截止到去年年底，瑞幸咖啡的门店完成了2000家的布局，完全称得上是中国餐饮行业的黑马。而2018年瑞幸咖啡的销量同样很高，约九千万杯，堪称中国的“咖啡之王”。
高速扩张的背后，瑞幸咖啡却一直在亏损，此前有媒体报道称，9个月内已经亏损8.57亿元。对此，CEO钱治亚则称，虽然已经投入了超过10亿元，但是依然有20多亿元的储备金，发展没有问题。钱治亚说，花这么多的钱投资这个项目，就是为了让大家体验我们的服务，培养消费者的咖啡习惯。
尽管瑞幸咖啡的门店数量增速超过星巴克，但是爆发式增长之后还需回归到咖啡本身和服务上来。咖啡店的本质还是属于餐饮行业，商业模式可以决定咖啡店开店的速度，但是咖啡产品本身和服务决定了咖啡店最终能开多长时间。
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