千讯咨询发布的中国食品市场发展研究及投资前景报告显示，常说顾客是上帝、消费者是企业的衣食父母，这话一点不假，对于食品企业来说，更是如此！多年来，不少食品企业就是因为生产销售菌落总数超标、腐败变质的问题食品，而被消费者所抛弃，最后只好退市。而味美可口、营养丰富的食品企业得以稳健发展。
美味诱人的香肠
在保护消费者权益方面，不仅众多企业在行动，政府监管部门也一直在努力。2019年5月16日，全国市场监管部门消费者权益保护工作会议在武汉召开。会议明确，今年将从6个重点方面，开展消费者权益保护工作，包括提高投诉举报工作效率。市场监管部门的强力出击，倒逼食品企业练好内功、强身健体，在向消费者提供高品质食品的同时，还要提高服务水平，全方位提升良好的消费体验度。
一、市场监管6大重点措施保消费者权益
据悉，今年消费者权益保护的重点工作包括以下方面：
1.完善消费者权益保护法律体系，抓好新消法及其实施条例的具体落地。
2.推进以放心消费创建为抓手的综合治理，健全消费领域信用体系和消费维权共治格局。为保护消费者和经营者合法权益，市场监管部门应加强消费领域信用体系建设，积极督促经营者诚信守法经营，引导消费者依法理性维权。
在网络餐饮食品领域的保护消费者权益方面，市场监管部门推行的“社会共治”模式就发挥了重要作用，具体做法是：1.强化公众监督。广东中山开展网络订餐主题“全民查餐厅”活动，邀请市民、媒体随机对37家网络餐饮服务商开展突击检查。江苏开展“神秘买家”、“手机直播”等活动，提高网络餐饮食品安全社会共治群众参与度。2.强化政企数据共享。上海市场监管部门指导网络餐饮经营平台，通过GPS定位，自动比对实际取餐地点与入网登记地址，对不一致的情况及时预警；主动向市场监管部门推送。
3.大幅强化“投诉转案件”机制，加大侵害消费者权益案件的查办力度。实践表明，多数投诉的根源是经营者违法行为，行政调解存在疲于奔命而收效不高的问题，一些地方的以调代罚，更是无法从根本上消除违法行为。面对市场监管体系和监管能力现代化的新要求，在继续开展个案调解的同时，监管部门必须更加注重投诉和执法的衔接，进一步强化和聚焦执法职能、严守安全底线、防范市场风险，从源头预防和减少投诉。理顺投诉和举报，平衡行政调解和执法办案的关系，大幅强化了“投诉转案件”机制，助力市场监管进一步向基层执法倾斜。规定了投诉的诉转案、管辖、提出、受理、合并、调解、检测鉴定、后续程序等内容。
二、高品质和真实宣传助力食品放心消费
民以食为天，食以安为先！这说明食品安全的重要性。向消费者提供安全放心的食品，是食品企业保障消费者权益的最基本的义务。因为，如果某种食品的致病菌、重金属、农药、兽药、生物毒素等有害物质超标的话，就会导致食物中毒问题，轻则使消费者头晕、腹泻，重则会致人死亡。
为了保障食品安全和消费者健康，食品企业应该严格按照食品法律法规，开展生产经营活动。
食品安全法规定，禁止企业生产经营不合格的食品、食品添加剂、食品相关产品，这些产品包括以下多种：1.腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂。2.未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品。3.致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品。4.被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂。5.用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂。6.超范围、超限量使用食品添加剂的食品。7.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品。8.用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品。9.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。10.标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂。11.无标签的预包装食品、食品添加剂。12.国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品。13.其他不符合法律、法规或食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。
除了提高食品安全水平之外，食品企业还应在宣传方面加强自律、提高道德修养，不夸大宣传，而是真实客观地向消费者介绍自己的产品。以前，不少食品企业特别是保健食品企业夸大宣传保健食品的保健功能，将保健食品吹嘘成可以包治百病的神药，误导了消费者，不仅损失了消费者的经济利益，还耽误了消费者的病情，使消费者的治病成本增加、健康状况恶化，有的消费者甚至因此丧失了性命。
在以后的经营活动中，食品企业不能再干虚假宣传、欺诈消费者、牟取不义之财的勾当，因为这样的行为丧失了基本的良知和道德，不仅会受到消费者的唾骂，也会受到法律的严惩，企业相关负责人还可能因此坐牢。
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