千讯咨询发布的中国咖啡市场发展研究及投资前景报告显示，中国是最大的新兴咖啡消费国，咖啡消费的主要人群仍聚集在北上广深，占据中国咖啡消费市场的30%，然而接下来，伴随着资本的介入，“争夺”不仅只在头部城市消费核心区，一场关乎咖啡的“战火”也将快速蔓延到2000多个县级市场。
咖啡市场在我国是一个远未爆发的行业，世界年人均咖啡消费量在240杯左右，日本年人均消费量360杯，北美和欧洲每年的咖啡人均消费量更是400杯左右，而在中国，咖啡年人均消费量，只有5杯。三四线城市居民消费将从2017年15万亿元人民币的水平翻两番到2030年45万亿人民币。中国投资人中心合伙人陈宇飞指出，随着三四线城市居民薪资水平逐年提高，在生活成本与物价低于大城市的情况下，“县城青年”可支配收入的明显提高将催生新的消费需求。
我国三四线城市整体消费增速是一二线城市的2~7倍，三四线城市的消费市场存在巨大增长空间。明年中国咖啡市场规模将达到3000亿元，预计2025年中国咖啡市场可能超过10000亿元。在外界看来，中国的咖啡消费市场还有很大增长空间，咖啡消费量年增长率高于20%，远高于全球2%的年增长速度，连锁咖啡店则每年增长25%。
2017年一二线城市的线上咖啡消费者仅占四成多，剩下的消费者都分布在三四线城市等，而“县城青年”则有望成为未来咖啡市场的主力军!
随着咖啡文化在中国的传播，尤其是新生代的年轻人、白领等人群工作生活节奏加快，大家普遍接受咖啡饮料，然而咖啡市场良莠不齐，存在价格高、质量差、市场混乱等混乱局面。咖啡市场进入最佳投资窗口期，机遇与挑战并存。傅友生致力于打造一个整合世界优质咖啡资源的综合服务平台，即通过线上线下渠道的融合实现新零售，采用优秀的产业链管理能力提升优质咖啡的性价比，打造一个把B2B、B2C及O2O融为一体的新零售平台，占领中国咖啡市场的高地。
运用资本力量与互联网技术，借助线上线下相结合的新零售理念，改造和创新现有咖啡行业，打造出自己的互联网咖啡品牌。咖啡市场虽大，且正处于多方混战时期，咖啡业者应加强挖掘用户深层次需求，提升增值服务体验。例如在产品创新方面，咖啡市场的主流产品分三大类：生咖啡、速溶咖啡、焙炒咖啡。从目前咖啡饮用结构来看，焙炒咖啡的市场份额已经超过10%。
未来10年，咖啡消费结构将发生极大变化，消费者将更钟意焙炒咖啡，咖啡创业仍然是具有强劲潜力的项目。
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