千讯咨询发布的中国白酒市场发展研究及投资前景报告显示，近日，数据呈现出酒水消费端的趋势与特点，就白酒而言，消费客群偏向年轻化，更青睐39度以下的低度白酒。中国酒水行业在一线城市的需求非常旺盛。同时，三四线及以下的城市人群的酒类消费占京东线上酒水销售的比重提升了11.9%。细分酒种，消费者对白酒用于送礼和收藏酒的需求依然很强，五一临近，酒水市场或将迎来又一轮售卖热潮。总体而言，目前酒水市场的销售量呈现上涨的良好状态，白酒在线上销售的变化显著，年轻消费者逐渐增多，并对品质低度白酒表现了较大的兴趣。
低度白酒的发展是市场消费升级的重要表现之一，既是新时代的需要，也是产业发展的需要。目前，包括五粮液、泸州老窖、江小白等在内的企业均已推出了低度产品，引领中国低度白酒在酿造技术、酒体设计、产品类型等方面不断创新。作为国内最早启动低度白酒研发的企业之一，五粮液坚守纯粮酿造发酵工艺等优势，在低度白酒研发、生产、销售上取得专业化、规模化、系列化的发展。在1989年第五届国家名酒评级中，25度五粮液、29度五粮液、39度五粮液等获得名酒称号。
同样专注低度化酒品打造的新名酒企江小白追求“老味新生”，在传承传统高粱酒的酿造工艺基础上，不断改良革新，研制出了“单纯酿造法”，酿得独有的“纯粹、甜净、顺口”的清淡酒体风格。江小白又在此基础上进一步升级了“味道战略”，围绕年轻人更低度、利口等新酒饮需求，将味道战略升级为纯饮、淡饮、混饮和手工精酿四条味道线和产品线，在提供丰富味道的产品外，也尝试打造更多样、有趣的饮酒方式，获得了国内外消费者的一致认同。
白酒低度化符合理性健康饮酒的理念，更靠拢国际酒品低度化标准，有利于酒企拓展更大的市场。当下，白酒低度化趋势已不可逆，酒企将不断顺应消费升级的潮流，提质升级、寻求创新，增强市场竞争力，也为消费者共创一个新酒饮时代。
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