千讯咨询发布的中国饮料市场发展研究及投资前景报告显示，在用户需求方面，随着人们对于生活质量要求的不断提高，消费者的健康意识逐渐加强，饮料消费呈现出了“安全、营养、健康”化的发展趋势。人们对饮料的消费不再仅仅满足于产品的口味，同时追求产品的营养价值。随着消费者消费实力与消费习惯的改变，城乡居民对食品的消费将从生存型消费加速向健康型、享受型消费转变，从“吃饱、吃好”向“吃得安全、吃得健康”转变，食品消费进一步多样化，醋饮料等新锐健康饮料的需求也将快速增长。
饮料行业可以分为碳酸饮料(1521)、饮用水(1522)、果菜汁饮料(1523)和植物蛋白饮料(1524)等，饮料行业呈现出国外品牌、全国性品牌和区域性品牌交织竞争的状态，逐渐改变了以往规模小、产品结构单一、竞争无序的局面，饮料企业的规模和集约化程度不断提高，产品结构日趋合理。
未来，市场竞争格局将会继续呈现出国外品牌、全国性品牌和区域性品牌交织竞争的状态。但是，随着国内企业产品的不断升级，国外品牌产品逐步被国产品牌所替代，国产品牌的市场竞争力将会逐步提升。
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