千讯咨询发布的中国咖啡市场发展研究及投资前景报告显示，茶与咖啡，作为目前世界上最受人们欢迎的饮料，究竟有什么独特的魅力？当咖啡遇到茶，就如同电影《当北京遇上西雅图》里所表现出的西方与东方的文化撞击，矛盾而又融洽。咖啡留有火的烫痕，烙印着芳香，茶如坐草木之间，清新而幽远。
在日常的都市生活中，咖啡与茶时刻伴随着我们，它们的并存如同“你”“我”，并无隔阂，让我们一起来感受咖啡与茶的碰撞。
茶文化在中国的地位
我国是世界上最早发现栽培和利用茶叶的国家。茶树起源于中国，早在5000多年前，我们的祖先就发现了茶有解毒的功效。经过漫长的历史跋涉，茶从故乡中国出发，现在已经在全世界50多个国家扎下了根。茶之于中国，犹如咖啡之于法国，不仅仅是一杯饮品，更是一种悠久深厚的文化。
它发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代，如今已成了风靡世界的三大无酒精饮料(茶叶、咖啡和可可)之一。中国人对茶的熟悉，上至帝王将相，文人墨客，下至挑夫贩夫，平民百姓，无不以茶为好。“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”茶在中国人生活和文化中的地位，由此可见一斑。
什么是茶文化？
对于茶文化我们已有许多固有的想法。但是我们真的了解它吗？饮茶不只是为了解渴、消食或提神，也不仅仅是一种冲，泡，煮的体验，更不能只通过一种器皿去做简化的了解，我们需要进一步深入茶文化之博大。饮茶有道，艺茶有术。不同年代，茶的功能也不经相同，唐人饮茶谈艺术，宋人饮茶重意境，元代饮茶粗犷豪迈，明清讲求修身养性。饮茶的方式也不相同。秦代茗粥，唐代煮茶法，宋代点茶法，明代泡茶法（现代泡茶的开端）。
自古“琴、棋、书、画、诗、酒、茶”则是文人雅士的七件雅事。“茶文化”泛指与茶相关的文化，包括茶产业、饮茶、品茗、器用、茶事等，涉及人文、历史、哲学，甚至涵盖政治、经济等方面。以茶文化和政治的关系来说，自中唐以来，历代茶政与饮茶方式都有相关记载与论述。就经济的层面来说，唐代时期社会安定、经济发达，因茶风鼎盛，茶的大量生产、促使贸易消费发展迅速。就文学而言，历代文人对茶推崇备至，以茶做为题材，留给后世人许多有关诗、词、书、画、歌、赋、曲等佳作。
从自然现象来看，历代茶文化随着制茶工艺的不同而有所改变，如茶树品种、栽培、制作、加工等。自茶的源起，不论茶叶加工、饮茶方式，以及历代茶事记载，均有长足演变。就茶文化与宗教思想层面来说，儒家的追求的中庸之道，道家的反璞归真、清静无为，主张茶禅一味的佛家，都能与茶文化思想产生共鸣。
东方人爱饮茶，捻一小撮茶叶放入杯盏，浇灌上翻腾的开水，嫩叶沉浮间，细嗅“袅袅茶烟绿”。茶文化代表的是含蓄内敛、清淡雅致；受茶之育，可以说这也是东方人性格的体现。
咖啡在中国的发展
“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”。咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区。据说一千多年以前，一位牧羊人发现咖啡树，当地土著人把咖啡树的果实磨碎，与动物脂肪掺在一起做成球状的丸子，专供那些即将出征的战士享用。直到11世纪左右，人们才开始用水煮咖啡以用作饮品。
13世纪时，埃塞俄比亚军队入侵也门，将咖啡带到了阿拉伯世界。在传播的过程中，咖啡的饮用方法不断得到改进。从碾磨加工到加奶，加糖，咖啡的喝法很快在阿拉伯世界得以普及。
随着社会的发展，咖啡逐渐演变成了一种社交手段，人们将洽谈商务时喝咖啡视为一种小资，有门面的行为。如今在中国，随着经济地不断发展，人们越来越爱喝咖啡，咖啡文化无时无刻地充斥在我们的日常生活中。咖啡机品牌
无论在家庭、办公室、或是各种社交场合，都能发现咖啡不离手的爱好者：这种来自非洲的饮品已经融入了现代生活：它逐渐与时尚、现代生活联系在一起，成为了时尚和潮流的代名词。
遍布各地的咖啡店成为人们交谈、休闲的好地方，逐渐融入了文化之中。
动态黑色音符
东方的沉稳与中庸，西方的激情与奋进在茶与咖啡的文化中交融碰撞，是民族与文化的差异，也是对美好事物的执着追求，相互不断地探索使其升华。自古以来，茶就是中国人喜爱的饮品，其背后也有着丰富的文化内涵。中国茶叶随着丝绸之路传到欧洲、逐渐风靡世界。与之相似，咖啡则是西方文明的一个代表。
东方人的品茶讲究的是茶道，通过香气、汤色、滋味和叶底来品鉴；而西方人品咖啡讲究的是环境和情调，则是通过“咖啡风味轮”来品鉴。“咖啡风味轮”是是一个专业工具，用于对照品评单品咖啡中所出现的香气、味道及口感）茶和咖啡作为文化的“传播者”，在东西方世界中起到了不可估量的作用，越来越多的东方人选择在午后街角喝一杯咖啡，越来越多的西方人也尝试通过茶来探索神秘的东方文化。
相关研究报告
咖啡项目可行性研究报告
中国咖啡行业发展趋势分析预测报告
中国咖啡行业发展研究报告