“春节后的一个多月来，蛋价出现连续几周的跌价，但最近一周蛋价又抬头了。”3月19日，在临沂市区站前农贸市场，一卖鸡蛋的摊主表示，春节后蛋价出现先跌后涨态势，预计后市将震荡回落。
市畜牧发展促进中心鸡蛋行情统计数据显示，从2月22日我市蛋价开始下跌，当日均价为8.97元/公斤，至3月1日跌至6.89元/公斤，3月8日跌至6.80元/公斤。3月15日，蛋价又有所抬头，涨至7.07元/公斤。3月19日，笔者走访市区站前农贸市场了解到，当日蛋价为7.6元/公斤。“春节过后蛋价连续下跌了几周，从每斤4块5左右降到了3块5，3月初最便宜到了3块4。
但是这一周又开始涨了，现在是3块8，带动毛蛋、鹌鹑蛋等价格上涨，并且缺货，估计明天鸡蛋的进价还会涨，零售价格将达到4块。”该卖鸡蛋的摊主说。据她了解，本次的涨价可能跟清明节将近有关，清明节将至提振了市场需求;还有一个原因可能是最近猪肉价格上涨，刺激了鸡蛋的消费，使其销量有所增加。
根据千讯咨询发布的《鸡蛋市场发展研究及投资前景报告》显示，鸡蛋消费呈现明显的季节性走势。一般春节过后，2月至4月期间，鸡蛋消费进入一年中最平淡的时期。劳动密集型产业开工进度不一，集团性采购量出现减少;各地区消费平稳，缺少重大节日拉动消费;部分地区气候多阴雨，缩短鸡蛋保质期，导致经销商拿货意愿下降等，都成为影响鸡蛋价格上扬的重要因素。后市总体趋势分析，天气原因继续促进蛋类产量上升，有利于市场供应增量，蛋类后期供应充足，价格将震荡回落。