千讯咨询发布的中国食品市场发展研究及投资前景报告显示，“豆本豆豆奶”是达利食品2017年推出的即饮型豆奶饮料，上市当年就完成了10亿元的销售目标。多名达利食品经销商透露，豆本豆的大卖，并不是所有产品都流到消费者的手中，绝大部分仍旧还在经销商的库房当中，较高的折损率以及需要经销商自行垫付的推广费用，使得这一新品给经销商带来很大的库存和经销压力。
达利食品要求经销商先行垫付当地市场的推广费用，之后再逐步结清，但至今其垫付的2017年推广费用还有几十万元没有结算清楚。此外，达利食品对经销商收取的费用繁多复杂，除推广费外，还包括定金、保证金、处理市场临期产品费等，很多款项也迟迟不能结算清楚。每每投诉到达利食品总部，地区分公司才主动结算和处理投诉问题。达利豆本豆这种针对经销商的进货模式实际上是为缓减公司的资金压力，属于风险转移，对经销商而言确实要承担一定的市场风险。
由于达利食品以模仿“爆款”产品出名，因此有“食品界腾讯”的称号。从跟进好丽友推出达利园蛋黄派，到用大瓶装和其正切入凉茶市场，再到功能性饮料乐虎，无不显示出达利食品的这种模仿策略。达利食品追热点推新品的同时，依靠强大的销售网络和高效物流做支撑，因此几乎每推出一款产品都能受到市场的追捧。
但近年来，达利食品业绩整体上扬的同时，占比最高的糕点产品却并不理想。在达利食品的食品业务收入中，2017年糕点类收入为61.06亿元，同比下滑3.6%。目前在超市的面包货架上面包曼可顿和宾堡已牢牢占据了市场，而且，大型超市也纷纷推出自有品牌的短保质期面包。达利食品在旗下产品受到竞品阻击的情况，欲通过押宝健康食品，实现市场突围。
达利食品是希望通过豆本豆产品将绿色健康食品的名牌紧紧贴在自己身上，并通过这种方式完成从低成本产品到高附加值产品的变身，以此形成新的盈利模式。此外，由于达利食品跟风现象严重，如今面包行业几乎已经饱和，留给达利食品主攻早餐市场的时间已经不多。
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