随着人民群众收入水平的提高，吃得安全、营养、健康，享受清新美丽的田园风光、洁净良好的生态环境，已成为人民群众对美好生活的新期待。农产品能不能卖上好价钱，农业产业能不能有好收益，取决于农产品“好不好”“优不优”。近年来，陕西省以农业供给侧结构性改革为主线，通过转变农业产业发展方式，提升生产技术水平，推动农业产业向规模化、专业化、品牌化方向发展，坚定不移地做好农业高质量发展这篇大文章，实现全省农业增效、农村增美、农民增收。1月22日，西安市长安区秦岭花世界里，客人熙熙攘攘。来自甘肃省平凉市的张先生，在挑选了两个多小时后，最终买走10盆大花蕙兰、100枝蝴蝶兰和20盆仙客来。
张先生是平凉市一家花店老板，他每次都会奔波300多公里，从平凉来到西安进货。他卖花已经十多年了，最早他骑着三轮车在平凉市随卖随停，2016年租了一间20平方米的门面房开了家花店。近年来他的生意越做越大，但是当地没有理想的花源，每次进货都是来西安。“以前会选择好种易活的花来养，现在更倾向于购买观赏性强的花。这不快过年了，我带着孩子买些既美观又寓意美好的花。”家住西安南郊的王女士正把两盆仙客来小心翼翼地搬上车。
据了解，陕西是西北地区最大的花卉生产销售集散地，种植规模达到40万亩。2018年，全省花卉销售额达到37亿元，花卉产业已成为种植业里效益最高的产业之一。“近几年，陕西省自主培育了‘西部真爱’‘杂交睡莲’‘红霞玉兰’等十多个花卉新品种，引进了欧洲月季、欧洲石竹等百余种花卉新品种;自主创新蝴蝶兰培育技术规程、牡丹培育技术规程等新技术十几项，引进技术十几项。现在，我们的草本花卉和盆栽花卉已经可以实现工厂化育苗，在个别花卉品种上可以通过控花和催花技术，实现花卉定时开放。”陕西省花卉协会秘书长张建民表示。
在西安市北大街十字向西约200米处，有一家陕西粮农直营示范店，店里整齐摆放着陕西西瑞(集团)有限责任公司生产的各类粮油制品。售货员表示，该公司生产的产品品种十分丰富，仅面粉就有饺子粉、面包粉、馒头粉、面条粉、全麦粉、家庭专用粉等30多个品种。临近春节，来店里采购商品的顾客明显多了起来。
根据千讯咨询发布的《农产品市场发展研究及投资前景报告》显示，“随着社会发展进步，人们对健康农产品的需求越来越高。为了适应人们的需求，企业在把控好生产源头，用优异的工艺保障产品质量的同时，专门建立了产品质量管控及研发中心，用于研发特色农产品和功能性食品的配方，大力发展陕西特色农产品和功能性食品。我们生产的粮油产品分类更加精细化，目前共有米、面、油、食品4大类80多个粮油产品。”陕西西瑞(集团)有限责任公司董事长曹国梁说。
1月19日，在西安曲江国际会展中心，第十七届西安年货会正在这里举办，前来购买年货的老百姓络绎不绝，展区内好不热闹。“来来来，欢迎试吃。”年货会上，西安小伙杨宏把刚蒸熟的板栗南瓜块插在牙签上，一个接一个地递给顾客们品尝。“人们对食物的品质要求越来越高了，从以前追求吃饱到如今要吃得健康，现在只要农产品质量好，就不愁卖。”杨宏乐呵呵地说。
近年来，陕西以供给侧结构性改革为主线，以实施“优质粮食工程”为契机，大力发展健康粮食产业，推动粮食产业高质量发展。2018年，全省落实优质粮食订单300万亩，促进了优质粮食生产。为加快主食产业高质量发展，满足广大城乡居民多元化、高端化、个性化消费需求，积极支持发展主食产业化龙头企业。
陕西加快推进粮食精深加工，已开发出陕富面业麦胚芽饼干、麦胚芽糊系列食品，陕西粮农西瑞荞麦米、脱脂大豆挂面系列食品，安康杜氏面业魔芋挂面、葛根挂面系列食品等高端食品和牡丹油美容产品、油脂洗涤产品、稻壳提炼保健美容产品等粮油衍生产品。
临近春节，西安市民马力准备买一点牛肉制品。“听说秦宝牧业是大企业，肉的品质有保障，而且今年还推出了好几款新年礼盒，让人眼花缭乱不知道选哪种好。”1月21日，马力说。我国牛肉受饲养周期长、生产成本高、发展方式落后等因素影响，长期依靠进口来填补需求缺口。
秦宝牧业股份有限公司(以下简称秦宝牧业)是陕西一家集秦川牛良种繁育，标准化育肥，规模化屠宰加工及餐饮连锁为一体的现代化龙头企业。公司生产的秦宝雪花牛肉，因其口感、色泽都明显优于国内其他同类品牌，受到大众一致好评。据公司负责人王卫娟介绍，秦宝牧业除把牛的15个部位分割进行出售外，还将雪花牛肉划分为A1至A5五个级别，最大程度满足了不同收入群众的需求。
除了常见的猪、牛、羊肉外，近年来，兔肉等肉品也越来越频繁地出现在人们的餐桌上。“兔肉的营养价值很高，被人们誉为‘美容肉’‘保健肉’。但是以前吃兔肉的人很少。现在，人们生活越来越好，吃兔肉的人越来越多了。我们养殖的兔子在一些酒店和农家乐都有销售。”长武县相公镇獭兔养殖户陈东初表示。
近年来，陕西畜牧业得到长足发展，畜牧产品的供应量保持稳定。据国家统计局陕西调查总队的统计数据显示，2018年，全省猪存栏839.04万头，牛存栏149.87万头，羊存栏866.78万只，分别比2016年增加了11.11万头、1.89万头和188.25万只。陕西的畜禽产品产量不断增长，2018年，全省生产猪肉86.57万吨，禽肉9.31万吨，分别比2016年增加了0.67万吨和0.81万吨。