我国高端面粉行业尚处于成长期，行业存在一定的进入壁垒，行业竞争激烈。高端面粉行业集中度逐渐显现，竞争格局尚未完全形成。专用粉领域的竞争主要体现在国内企业和外资企业间的竞争。
千讯咨询发布的中国面粉市场前景调查分析报告显示，目前，我国高端面粉行业企业众多，我国高端面粉工业大体上由三种类型企业组成。
一类是有经营自主权的大型企业，如外资、合资、私营和股份制改造企业，这些企业机制先进，以优厚待遇广纳人才，注重科技投入和质量管理，以产品开发及市场拓展为两翼，在高档粉和专用粉方面一统市场，追求规模效益。其中有的企业在一定区域内品牌颇佳，产品覆盖面粉行业的各个层次。
第二类是国有高端面粉加工企业，主要由粮食系统面粉加工厂和农垦（农场）系统面粉加工厂组成，是高端面粉工业中规模最大的群体，他们中许多占有国家储备粮的粮源优势，但企业普遍机制僵化，管理跑、冒、滴、漏现象严重，创新意识、开发意识淡薄，虽占领部分中档粉市场，但绝大多数企业举步维艰。
第三类是乡镇面粉加工厂和小型加工机组，设备简陋，效率低下，产品质量极不稳定，均采用家庭管理模式，这些加工点集中在小麦主产区，有小麦采购优势，以低价位抢滩乡镇市场及城市中个体面食加工点（非工业食品企业），基本上独占了低收入阶层市场。近年来，虽然国内面粉加工业发展势头平稳，企业规模不断扩大，但小麦粉加工企业间同质化竞争现象严重，仅是产能的扩张，特别是面粉领域，产品结构单一，产品附加值低，缺少市场认可的知名品牌和拳头产品，市场竞争力不强。
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