葡萄酒企业崛起之路的思考

2019-01-14 04:01阅读:68

作者 : 千讯咨询   来源 / 本站整理

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千讯咨询发布的中国葡萄酒市场发展研究及投资前景报告显示,接触葡萄酒已有20年,创办智德葡萄酒营销机构也已经快13年了。在这个过程中,接触了大量的企业。同时,在为企业提供营销服务的过程中,也在不断思考和总结。企业发展之路有很多,换个角度来谈谈,希望对你有启发。

第一、在变中求发展

中国的经济增长已由投资主导转变为消费主导。这意味着市场的竞争必然会更加激烈。投资主导的市场,消费的“不理性”更甚。消费主导会使消费更加“成熟”,对企业来说要求更高。为什么造假的企业逐渐的“穷途末路”,就是市场的大环境变了。

葡萄酒很特殊,是个性特点和饮用的仪式感都非常强的商品。所以,葡萄酒的品牌符号意义非常重要。所以,“标签+信赖”对葡萄酒销售是非常关键的。

第二:跳出传统,体外创新

很多企业的发展受制于企业成长的机制和固有观念的影响,往往跳不出来,打不开局面。这时候,一定不要仅仅试图在原有基础上做调整,而是要打开思路,创造新的。葡萄酒生产型企业特别是酒庄,都属于“重资产公司”。葡萄园要自己种植、自己收,酒要自己酿。后来发现,很多钱都投在了“固定资产”上,原本有些钱,结果这些钱一旦被套在这些资产上的时候,反而做市场的钱没了,或者捉襟见肘。

其实,其他行业也都一样。例如神州租车成立的比较早,自己买车、自己养司机,这都是重资产。后来网约车出现了,例如滴滴等,给他带来了很大的冲击。如果加大广告吸引客流,成本就会上升。从经营中节流,员工和司机可能就会跑掉。于是,神州组成成立了“神州专车”,而不是固守在以往的模式中。通过神州专车吸引客流,利用原有的神州租车来提供服务。这就是一种创新思路,不固守以往的模式,而是开辟新的模式,但新的模式不是取代老的模式,而是取得协同效应。

很多葡萄酒企业,也要思考这个问题,在原有基础上跳出来。例如现在很多国内的生产型企业,成立了单独的销售公司,由于进口酒好卖,国产酒不好卖,特别是小企业、小品牌更难卖,怎么办?于是,很多国产企业也纷纷做起了进口酒,一方面做进口酒比做国产酒赚钱快,另一面也在带动国产酒的发展,这有什么不好吗?连张裕、长城这样的中国葡萄酒领袖的企业都纷纷大做进口酒。

不断游走于小众与大众之间。有的企业开发了很多产品,有大众的,也有小众的,分别针对不同的目标对象群。有的小众品牌,快速发展,不断成长成为大众的流行。其实,最好的策略就是:看起来很小众,但却在诉求这大众的主张。

为此,企业要从开始做小众文化的诉求时,一定要做主流文化的价值观。这一点和小众文化并不矛盾。然后在未来的发展中,要坚守自己原本倡导的小众文化。这一点不要轻易改变。社会在前进,社会的流行是不断随着社会发展而变化的。人们对于文化的认同其实具有多元性,特别是中国社会,本身就是具有“融”文化的特征,让这种文化走向更加广阔的认同是非常重要的。

葡萄酒是一种社交的工具,其实你真正喜欢的不仅是酒本身,更是对独特而传统的古老工艺的认同,它可以上升到精神层面,而传承和坚守的精神,是很多消费者都会认同的。

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