近年来，我国乳品生产量、进口量和消费量均呈现增长态势。与此同时，乳制品的消费结构和需求也发生了变化。业内人士认为，我国乳制品行业面临挑战与机遇，一方面应把高质量作为主攻方向，另一方面要加快"走出去"，积极参与国际竞争。"中国乳业正处在生产、加工和销售全方位的转型升级阶段，同时由于中国市场巨大，消费结构和消费需求发生重大变化，加上中国城市化进程不断深化等原因，未来5年中国乳业的发展总体向好。"原国家质检总局总工程师刘兆彬表示。
据千讯咨询发布的《中国乳品市场发展研究及投资前景报告》数据显示，2017年中国从全球60个国家和地区进口255.7万吨、93亿美元的乳制品，比2016年分别增长13.3%和36.1%，是当年中国进口额增长最快的食品。2008年至2017年的10年间，中国乳制品进口量年均复合增长率达21.5%。
商务部国际贸易经济研究院国际市场研究所副所长白明则介绍，从这次进博会看到，全世界乳制品行业也进入"中国时刻"。中国给世界带来机遇，此前中国乳业属于逆向选择，未来我们要争取正向拉动。
竞争推进本土品牌量质提升
光明乳业股份有限公司公共事务部高级总监牛蕾认为，越来越多的乳制品进入中国市场，作为国内企业来说，既面临挑战也有机遇。但是另一方面，压力和竞争会促使本土品牌进一步创新、提升产品质量。"中国是乳业净进口国，进口乳制品满足了国内的乳业缺口，在消费端不断扩大的基础上，中国乳业还是需要国外进口进行补充。"蒙牛集团事务副总裁黄忻认为，在大形势下，利用好两个市场、两种资源是中国乳业的必然选择。与此同时，中国乳企更要加强国内产业的竞争力，不断提升发展质量，关注并保护好奶农的利益。
11月29日，蒙牛印尼YoyiC工厂正式开业，这也是蒙牛继新西兰雅士利工厂后建成的第二家海外工厂，也是中国企业在东南亚布局的首个乳制品生产基地，将实现本地生产、本地销售。作为中国最早"走出去"的乳品企业，蒙牛一直将东南亚作为其最重要的海外市场，目前已在该区域近10个国家及地区实现产品销售。就在同一天，伊利集团发布公告称，收购泰国本土最大冰淇淋企业Chomthana，并于当天在泰国曼谷隆重举行了签约仪式。这是继Joyday系列产品在印尼上市之后，伊利乘"一带一路"东风与东南亚市场的再次携手。
趋势乳品企业应加快走出去
在业内人士看来，大开放时代中国乳业要加快"走出去"。刘兆彬认为，中国乳业的发展要把高质量、高品牌作为主攻方向；要把高效率作为落脚点；把高人才、高技术作为核心竞争力；同时将混合治理模式应用到乳业治理中。当前，中国乳业在出口方面也应该发力。工业和信息化部消费品司司长高延敏认为，当前国内婴幼儿配方乳粉依赖进口的问题并没有发生根本改观。
作为国内企业一方面可以在国外寻找资源解决奶源的问题，更重要的是国内企业要做好自身品牌的塑造。在高级乳业分析师宋亮看来，国内企业"走出去"的选择是正确的，一方面可以培育更多国际化乳企，另一方面更具有国际竞争力的企业可以反哺国内的发展。
对于中国乳业"走出去"面临的问题，海关总署进出口食品安全局处长韩奕表示，未来的一段时间，各行业进口将呈现持续加速态势，中国乳业"走出去"确实面临一定的困难，希望中国企业"走出去"的同时不要搞恶性竞争，应该尊重当地法律法规，以免对国内产业造成损害。
中国乳制品工业协会常务副秘书长刘超则建议，中国乳业"走出去"第一要加强投资引导，鼓励企业开拓市场，加快全球布局；第二，对乳企"走出去"可能面临的风险，国家要加大干预力度，对其决策要给予指导，对不适宜投资的国家和地区进行限制；第三，中国乳业应该加强对国际行业人才的培养和引进力度，吸引国外人才流入。
专家指出，从长远来看乳业的未来发展态势，全球乳业"你中有我，我中有你"的大趋势将更加明显。一方面是更加开放的本土市场，另一方面是稳中有变的外部环境，中国乳业的挑战前所未有，机遇也前所未有。
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