资金对酱菜行业而言特别重要，资金是一个酱菜企业拥有竞争实力的基本保障。酱菜行业竞争中企业资金雄厚，可以扩大生产线，采购更高标准的海外生产线，扩大生产规模，有利于市场占有率的提升，但若资金实力不足，导致行业内难以形成强势品牌和规模优势。
千讯咨询发布的中国酱菜市场前景调查分析报告显示，随着人们对酱菜质量要求的提高，采用行业先进设备，以保证产品的质量，尤其是注重研发新技术，通过研发技术，使得产品能不断满足下游用户需求，也只有满足下游用户需求，产品才有销路，才能在同业竞争中取得优势地位。酱菜企业十分重视酱菜生产工艺，实现产品质量稳定性，提升企业影响力，稳固市场地位，提高市场占有率。
先进的技术是由人才研发的，为此酱菜行业需要吸引人才，特别是技术方面的人才。有了人才，才有技术，有了技术产品才可能有差异化，最终才能有市场。持续引进高素质专业人才并保持核心技术团队的稳定，将是企业生存和发展的根本以及核心竞争力所在。目前，酱菜行业人才匮乏，产品研发经验有限，产品种类少，远远不能开发出迎合我国消费者多样化的需求。
目前，我国酱菜行业内企业的主要渠道是直销或经销商渠道为主，因此提高销售人员素质和能力有利于产品的推广。
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