千讯咨询发布的中国白酒市场发展研究及投资前景报告显示，近年来，随着白酒市场竞争愈演愈烈，为了争抢消费者，众多酒企纷纷瞄向了年轻消费市场，对白酒产品的包装进行了升级，例如洋河小曲、小郎酒等。而在北京市场的传统白酒中，以二锅头为代表，也有多家品牌推出了“小瓶酒”，如红星二锅头、牛栏山、一担粮、永丰等。还在线上商城进行分析与观察，进一步了解白酒市场产品的变革。
目前我国小酒市场容量占据光瓶酒市场份额的25%，产值约为150亿元，每年增速15%-20%。据业内统计，目前市面上小酒的品类数量达200个之多，市场份额不断扩大。不过，目前许多小酒虽然在包装上作出了改变，但包装同质化严重的问题也逐渐显现出来。
瞄准年轻客群
如今，年轻消费者已成为白酒行业的新兴消费群体，未来或将进一步成为白酒的主流消费群体。但由于长期以来白酒行业始终缺乏定位清晰的年轻时尚白酒产品，造成年轻消费群体断层的矛盾日益突出。要实现白酒企业的年轻化、时尚化，并保障酒体品质的提高，抓住新一代年消费者，对中国酒企挑战性很大。
实际上，越来越多的企业在推出小酒产品之初，就已经直接将目标消费群体定位为“80后”、“90后”的年轻一代。其中，宝丰的“小宝酒”、剑南春的“纯享21”等都是专为年轻一代打造的白酒品牌。北京商报记者注意到，当前包装时尚、价位亲民是小酒的共同特点。从市场上热销的小酒产品来看，价格带多集中在十元至几十元之间，容量从50毫升到125毫升不等。
事实上，红星二锅头早在2010年便针对年轻消费群体推出了红星蓝瓶二锅头，以适应年轻群体的时尚消费潮流。之后红星蓝瓶二锅头又推出了全新广告片，以引起年轻消费者共鸣。红星的另一款产品红星古酿也是品牌年轻化、时尚化的实践。
值得一提的是，为了获得年轻消费者的青睐，小酒在营销渠道上也作出了巨大改变。与传统大包装的二锅头相比，小酒更加重视市场传播推广。北京商报记者注意到，在抖音App短视频平台上，出现了多款小酒产品，包括斗白令酒、抖酒、抖友小酒、抖氿小酒等，并获得了上万的关注。同时，在包装设计上也增加了很多时尚因素。比如，250ml的42度一担粮小逗号二锅头，采用棕色瓶身加时尚酒标；牛栏山珍品陈酿20年瓶身则以金色为主，不同颜色的瓶盖和商标分别对应“自嗨一下”、“逆袭一下”、“温暖一下”等流行用语。
对中国酒企来说，如何架起白酒与年轻人之间的桥梁，将是未来需要不断探索的命题。经过多年的市场探索及消费者研究发现，年轻化、时尚化很难以具体的标准来界定，更重要的还是要将白酒的过去带入未来，让品牌价值回归到白酒本身。换言之，除了品牌形象与时俱进，保持青春活力以外，在新的消费时代，追求品质升级，才是企业发展的重中之重。
对酒业来说，如今的消费升级更多地体现为消费分级，或者说消费在逐步升级中，出现了越来越清晰的阶层分化。不过，无论政商务消费还是聚饮和自饮需求，人群没有发生太多变化，人们还是处于原有的消费档次，不过是这些人随着资历和能力增长下的职位晋升、地位拔高，以及部分面子消费等，逐渐进入了新的阶层。
值得一提的是，在消费分级背景下，品牌分化、定位重构、渠道重构、消费者圈层打造等，将逐步推动或倒逼企业的模式变革和转型突围，这也是推动厂商转型变革与商业模式重塑的原动力。不过，这个过程需要很长的一段时间去推进，绝非一蹴而就。另外，针对过程中的迭代节奏，则主要根据消费群变化的快慢。如果定位年轻群体，那么迭代节奏便相应的更为快速。
过去由于缺乏精准推广和沟通的工具，消费升级存在着很大的局限性。如今，随着大数据和移动互联工具的成熟应用，一定程度上可以帮助行业更清晰准确地看到圈层营销的未来。
在消费升级后，企业未来仍将存在着一定的问题与挑战。比如在打破旧秩序、重构新模式的过程中，一定会影响企业的内部利益、竞争态势和产业利益。尤其对于大型企业而言，消费分级并不容易，需要进行很多层面的综合考虑。
现今市场上的小酒，大体分为传统小酒和时尚小酒两类。对传统小酒而言，胜在经典，但也面临着经典如何再流行的考验。如何在产品中加入流行的、好玩的概念和包装，重新激发消费者兴趣点，是诸多酒企亟待解决的问题。另一方面，对于时尚小酒来说，在升级换代、注入时尚潮流化内涵的同时，如何持续保持其品牌在消费者心目中的好感和忠诚度，成为企业在未来发展中的关键问题。
小酒的兴起反映了白酒行业适应行业调整、主动求变的积极一面。“80后”、“90后”已经成长为新一代白酒消费的主要群体，小酒不论是从价格、包装，还是口感、收藏价值等，都比较符合年轻消费者的消费习惯。另外，随着小酒需求增大，品牌及香型也开始逐渐增多，对于对白酒普遍比较陌生的年轻人，小瓶装更易浅酌慢饮，同时，增加了许多趣味性，一定程度上提高了接受度。
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