凤凰卷行业上游包括鸡蛋、面粉等原料，如未来主要原料供求状况发生变化，将可能对上游正常原料供应造成影响。原料供求变化导致的原料采购价格变动也将使凤凰卷行业的经营业绩产生波动。
千讯咨询发布的中国凤凰卷市场前景调查分析报告显示，下游主要为经销商和各类销售终端，销售终端包括直营店铺、商场、超市、网上商城等，随着互联网的普及和物流配送更加便捷，营销网络的搭建将更加成熟，有利于凤凰卷行业未来稳定的发展。下游行业的发展前景较广，市场需求量大，其对凤凰卷行业的风险也较小。
凤凰卷属于食品行业，国家相继出台一系列政策。总体而言政策的趋势是利好的，整体表现为支持凤凰卷行业的发展。因此凤凰卷行业政策风险较小。
凤凰卷行业企业生产所需固定资产投资和原材料采购价格相对较低，生产进入门槛较低，导致众多地方性的生产企业不断涌现。行业集中度较低，小规模企业数量众多，企业间生产销售能力、资金实力、市场开发与渠道管理等方面表现参差不齐，市场上产品的同质化情况严重，全国性凤凰卷生产企业较少，行业竞争无序。
同时，由于我国食品企业品牌保护意识不强和相关法律法规不够健全，市场上存在大量模仿、假冒品牌企业产品的情况，给品牌企业带来不良影响，也不利于行业的健康、有序发展。
凤凰卷生产所需主要原材料为鸡蛋、面粉等农副产品，与上游农副产品种植、养殖业息息相关。种植面积、气候条件、病虫害等因素将影响农副产品的产量和质量，进而影响到原材料的价格波动，给本行业企业的生产经营带来直接影响。
近年来，农产品价格的持续上涨导致上述原材料的价格逐渐攀升，对凤凰卷行业的发展产生压力。
目前国内凤凰卷行业集中度不断增加，优势企业国内市场份额相对平均，未来行业整合和产业集中的仍将继续，竞争方式正在逐渐从此前的价格竞争转变为以品牌、技术为主的差异化竞争。
好的质量管理是决定企业产品竞争力的关键因素，也是企业有效运作的关键因素，好的营销网络是企业产品能够成功推向市场的关键因素。在行业的整合和集中过程中，行业内每个公司仍然可能面临竞争对手挑战的风险。
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