千讯咨询发布的中国白酒市场发展研究及投资前景报告显示，历经黄金发展期和深度调整期的白酒行业，如今已迈入新的发展阶段，“挤压式增长期”和“快速分化期”。与此同时，伴随消费升级和对外开放的强烈驱动，白酒行业也站上了新的风口。走在十字路口上的酒企，将如何推动白酒行业站上持续快速发展的新起点呢？
近年来贵州为“黔酒”制定了品牌认定体系，围绕“全国酱香型白酒酿造产业知名品牌创建示范区”建设，以品质促发展，形成了一批具有品牌知名度的“黔”系列白酒产品集团，以中国台酒、习酒、国台酒业为代表的白酒企业迅速崛起。如今，贵州白酒借力资本市场迅速发展壮大，整体品牌效应不断增强，已成为贵州“黔酒”谋求加快转型的新力量。
重质量回归品质消费
改革开放40年来，我国高端消费群体不断扩大，“当今白酒行业各种产品概念和销售模式层出不穷，但这些并不是中国白酒理性和健康发展的关键。消费者对于产品的需求，已经从过去简单的物美价廉，转向对品质的高要求。”
与其他白酒工艺不同的董酒，则以优质高粱、小麦为原料，采用小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅香醅串蒸而成。其工艺简称为“两小，两大，双醅串蒸”。当地植被茂盛，董酒还使用了130多味天然本草制曲。从制曲一开始就加入草本植物，在小曲中按“产酒单”配方加入90多种本草，在大曲中按“产香单”配方加入40多种本草，辅之以独创的串蒸法烤酒，让其互相浸润。同时坚守传统白酒价值理念，持续不断投入，完成了数万吨的优质董基酒的贮藏，为市场放量奠定质量基础。
抓改制品牌再领风骚
1963年，董酒进入“中国老八大名酒”行列，之后又连续三届荣获全国评酒会严格筛选评定的“中国名酒”称号。20世纪八九十年代，董酒发展持续壮大，产品遍及全国远销海外，1992年，董酒产销量达到上万吨，缴纳税收8000多万，跻身中国工业500强第323位，成为行业翘楚。之后，董酒曾一度陷入发展困境。2007年，董酒重组改制成功，提出了“传承为根、酒质为魂、董道为本、汇利及仁”的核心理念，完成了核心队伍的建设，培养了一大批年轻的技术骨干，保证了传统酿造工艺的坚守后继有人，使董酒具备了可持续发展的坚实基础。
2008年以后，董酒又获得中华老字号、中国驰名商标、非物质文化遗产等殊荣。时至今日，经过持续不断的战略调整和生产经营规整，董酒再次迈向稳健上升的发展路径。下一步，董酒将加快转型升级进程，继续做好营销、管理、组织三方面的变革，实现与消费者深层次交流与互动，让中国乃至世界的白酒爱好者在享受健康美酒的同时也能感受中国白酒文化的魅力。
推转型借力资本市场
既要走出去，还要走得远。加快转型升级，特别是借力资本市场实现快速发展成为贵州白酒的新目标。
国台酒业是1999年遵义市和仁怀市招商引资到贵州建厂的。从1999年到2006年，国台酒业只酿酒存酒不卖酒。2007年到2012年，国台酒业进入第一轮快速发展期，净利润增至2亿元。2013年到2015年，在外部行业深度调整期和内部转型扩投期并存的情况下，国台酒业进行了产业升级，建立了国台酒庄，并创新营销。
“2017年国台酒业实现利税达3个亿，今年上半年已经完成3个亿的利税，下半年预计再完成4个亿左右，明年应该在10到12个亿左右。”目前天士力控股集团累计投资国台30多亿，国台累计利税突破20个亿，已成为贵州茅台镇政府授牌、酒行业比较认可的该镇第二大酿酒企业。国台酒业正在推进A股主板上市，辅导机构已进驻，力争在2020年前完成上市。“我们力争在‘十三五’结束前，把国台推到资本市场，实现主板上市，努力成为贵州省第二家主板上市的白酒企业和中国资本市场第二支酱香型白酒股票。”
对于未来的发展，“国台酒业已基本确定，‘十四五’期间再追加投资30个亿用于技改扩能，争取把产能提高到2万吨。预计‘十四五’末，年销售量可达到1万吨，销售额50个亿，按照现在的市盈率，市值应该在500亿元左右。”不仅是国台，当地的其他酒企也在积极转型升级。“引进资本开始进入我们的思考范围，面对资本市场，我们更要规范管理，只有这样才能获取扩大产能的资金。到2020年，我们希望产能能够做到1.3万吨到1.5万吨，目前我们的产能在7000吨左右。”
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