酱油生产中，原辅材料和包装材料是主要的成本，占总成本的80%。原辅材料包括了大豆、盐、白砂糖、味精等，其中大豆和白砂糖占比最高，为原辅材料的32%和37%。包装材料以塑料瓶和玻璃瓶为主，购买成本直接影响酱油产品价格的变动。
千讯咨询发布的中国酱油市场前景调查分析报告预计，生产成本主要指酱油企业生产活动中产生的成本，相对于原材料成本来说，这部分成本比较稳定，变动区间较小，主要是受规模经济的影响。
产品的价格、下游发展情况与产品的供需一般直接相关，当产品的供大于需时，产品的价格将会下降，当产品的供小于需时产品的价格将升高。同时下游行业的发展状况直接影响到酱油产品的供给。
酱油产品的生产技术水平差异会直接影响酱油产品的功能，进而影响酱油的销售，因此，生产技术对酱油产品价格有一定的影响。
相关研究报告
酱油项目可行性研究报告
中国酱油行业发展研究报告
中国酱油市场发展研究及投资前景报告