千讯咨询发布的中国白酒市场发展研究及投资前景报告显示，在双十一斩获过亿元销售额的贵州茅台，昨日在股票市场上却不讨喜，收盘跌1.78%。今年和今后一段时间不会涨价，稳定了市场的信心。白酒市场长远看仍然被看好，但行业每5年左右出现一个周期，在下一个周期里，谁能够抓住“95后”的消费者，就可能引领未来5年的消费潮流。
茅台称价格暂不调整
今年和今后一段时间，不管是茅台酒、系列酒，价格不会再做调整。“现在茅台虽然市场表现不错，但已经出现了消费较慢的现象。”此前，10余家上市白酒企业陆续公布2018年三季度业绩报告，贵州茅台、五粮液、洋河股份等公司的业绩令业内人士颇感意外——在一瓶难求、控量保价、不断涨价背后，企业的营收增速齐齐下滑。
创新跟不上消费需求变化
有观点认为，白酒行业开始走向下坡路。牛恩坤并不认为行业已出现这种迹象，“白酒市场总体还是比较稳定，只是中间的几家企业的位次出现变化。”中国食品产业分析师朱丹蓬分析称，目前白酒行业强者恒强、弱者更弱，而中间的第二军团进入了白热化竞争。他认为，预计行业还需要经历1~2年的洗牌期。
不过，牛恩坤认为，白酒行业这几年频繁使用的提价、控货等手段已经出现厂商矛盾，商家在费用上涨的环境下无利可图，品牌和产品的创新跟不上消费需求的变化，这些才是白酒行业真正存在的问题。他分析，因为茅台出厂价并没有提高，出厂价与零售价差价过大，就会在消费端增加存量，本来是用来喝的，现在是等待增值，造成茅台流动过慢。
尽管如此，牛恩坤还是看好白酒行业的未来。回顾白酒行业过去的进程，以每五年左右为一个周期，牛恩坤认为，在下一个周期，谁能够抓住“95后”的消费者，谁就可能会引领未来5年的消费潮流。
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