千讯咨询发布的中国餐饮市场发展研究及投资前景报告显示，餐饮最低消费问题由来已久。当前，最低消费已不局限于高档中餐馆，西餐、火锅店等均有涉及。虽然不少餐馆取消了最低消费，但取而代之的是其他各式各样的费用，包括包间费、指定消费高价菜、收取高额茶位费、限制特价菜消费、提高菜式价格，等等。
设置最低消费，强制消费者消费超出其实际需要的餐饮，既侵害了消费者的自主选择权、公平交易权，涉嫌强制消费，同时也违背了绿色消费等国家大力倡导的消费理念，餐饮场所改收包间费、高价茶位费、套餐费等其他费用，虽然法律没有禁止，但必须公道、合理定价，并尽到主动、全面、准确告知的义务，充分尊重消费者的选择权，保障消费者明明白白消费，否则也可能侵犯消费者的知情权、选择权等权益。
保障消费者“舌尖上的选择权”，有关部门要积极亮剑，不能让最低消费成为餐饮行业“痼疾”。由于相关部门执法监管力量薄弱，缺乏有效执法检查，监管覆盖不到数量庞大的各类餐饮主体，行业一些违法违规问题不能得到及时查处，久而久之，发展成为普遍现象。执法监管是规范市场的根本，因此有关部门要不断加大监管执法力度，定期组织执法检查，及时惩戒违法行为，加大商家违法成本，形成违法警戒效应，逐步规范并净化餐饮行业市场。
同时，社会各界也应共同为打造友好和谐餐饮消费环境发挥作用。餐饮企业要守法经营，规范定价，确实维护消费者的合法权益；行业协会要积极推动行业自律，制定行规公约，有效制止各种乱收费行为；消费者组织和媒体要发挥社会监督作用，大胆揭露并监督“低消”等乱收费行为，持续开展消费教育和宣传。尤其是广大消费者要增强权益意识，发挥“用脚投票”的作用，主动抵制最低消费，及时向主管部门举报，倒逼餐饮企业主动整改。
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