9月份以来，白酒一天一个价，某些酒的价格更是高得令人咋舌。在“金九银十”传统销售旺季，白酒售卖门店销售一片火热，特别是在中秋、国庆节日期间，高档白酒处于供不应求的局面，年份酒更是一瓶难求。值得关注的是，在火热的市场中，很多消费者买酒不是为了喝，而是为了收藏，不少人为了入手一瓶老酒可以一掷千金。有业内人士认为，随着私人藏酒的兴起，大量资本涌入白酒市场，为白酒的金融属性增加了砝码。
白酒涨价的风声层出不穷。例如，贵州茅台虽然要求各地经销商以1499元的价格对外销售本年度的53度飞天茅台，但消费者要以指导价买到并非易事，大多线上线下平台的售价均在每瓶1800元以上，北京地区更是炒到了每瓶2400元。与贵州茅台同处白酒第一阵营的五粮液、洋河、今世缘等多家酒厂的经典酒系售价均有较大幅度的上扬，但销量却反升不降。
根据千讯咨询发布的《白酒市场发展研究及投资前景报告》显示，今年中秋、国庆节期间，主流白酒高端品牌与去年相比，销量呈现增长态势，其中，剑南春表现亮眼，部分渠道销售量增20%左右;五粮液和国窖1573也都有一定的增长。整体来看，终端反馈高端白酒整体销量比去年增长15%左右。据预测，白酒行业生产集中度提升，提价增利趋势明显，品牌营销风行，酒企探索新零售更加快速。业界人士分析称，今年白酒销售旺季将持续至春节后，其中，高端白酒还会进一步受到市场青睐，同时，越来越多的资本或将流入白酒市场。
近年来，在动荡的“酒江湖”中，一股陈年老酒收藏热在全国各地兴起。老酒收藏已成为继邮票、玉器、古玩外的另一新兴收藏门类。越来越多的老酒爱好者由饮用转为收藏，老酒收藏人群不断扩大，既有好酒之人，又有追寻酒文化者，也有看中白酒增值潜力而投资的。
在重庆北滨路有一家已经开了十几年的白酒售卖店，该店以售卖年份酒而出名。该店摆放了不少看上去很有年头的白酒，与陈旧的包装不相匹配的是让人出乎意料的价格。一瓶上世纪60年代的“沱牌酒”，瓶身严重泛黄，标签上的字也难以识别，但其标价达到了4700元;其他的陈年茅台酒更是动辄一两万元。
知名藏酒家、国家一级评酒师朱军称，一瓶1980年茅台酒厂生产的贵州大曲，现时市场价为3万元左右;一瓶上世纪60年代末期到70年代初期生产的红卫大曲，现时市场价5万元左右。“在2005年我收购这些酒时，它们的价格为几百元到1000元不等，现在，很多都已经涨了几十倍。”“白酒有‘液体黄金’之称，现在它已经从餐桌上的宠儿一跃成为了投资收藏新宠。”重庆一位白酒收藏者表示，中国有几千年的酒文化，抛开价值不说，能够收藏一两坛特别版的老酒，也极具特殊意义。
从事建筑行业的邝先生近两年积极投资白酒收藏，其购来的白酒每斤从几十元到几千元不等。他认为，老酒和古董一样，属于不可再生资源，未来只会升值，不会贬值。另一位罗先生，国庆节期间从贵州和四川等地收购了几百斤白酒。他说，“以后有时间还会去收购一些白酒自己收藏，再过十几年，等小孩结婚的时候拿出来喝，非常有意义。”
“据不完全统计，目前国内收藏酒线下的年交易额达数百亿元。”中国酒业协会的相关负责人表示，近来，私人藏酒已经成为潮流，未来白酒收藏市场还将进一步扩大，市场体量或将突破300亿元，在资本大量涌入的情况下，为白酒带来了更多金融属性，个别酒类甚至还具备了“货币属性”。“如果家里有1996年以前的老酒，品相好的话说不准一转手一辆奔驰车的钱就到手了。”对老酒的定义，公开披露的比较一致的业内观点是：老酒并非市场上卖的20年、30年的年份酒，而是1996年之前生产的白酒。
有关专家表示，老酒具有较高的历史文化价值、品牌价值、艺术价值，年份长的老酒更具有收藏价值。但同时，由于陈年老酒在鉴定、保存及变现交易方面存在难题，收藏者在进行陈年老酒投资时应该谨慎。张勇说，鉴定陈年老酒需要有足够的经验，要对各种白酒的商标史、包装史了如指掌，还要熟悉长期以来各种老酒本身的防伪技术。但通常情况下，一般的收藏者根本就不具备这些知识，这也让一些投机者有机可乘。
随着白酒收藏市场扩大，很多投资机构也看到其中的商机，纷纷建立拍卖、交易平台，尤其在“互联网+”之下，各种在线藏酒交易平台风起云涌。但是，在线交易平台的涌起，也带来假货充斥的现象。在一个藏酒交流网络平台里，笔者看到有不少藏家发帖“吐槽”在某某知名平台购买到假藏酒的经历。朱军称，目前在网购市场上有一种专做“旧货”的人，他们专造老酒的商标，从瓶盖到商标、酒瓶等各方面都进行仿古、造旧。
由于我国老酒收藏尚处于起步阶段，还未形成比较成熟的市场，且没有完善的标准，也没有固定的收藏酒类供应和相应的“保真”体系，投资老酒还是存在不少风险。对此，业界人士纷纷呼吁尽快建立相应“保真”体系、标准以及成立权威老酒鉴定机构，以消除投资者、收藏者的后顾之忧。北京工商大学商业经济研究所所长洪涛建议，高端酒类线上线下交易市场应注意是否具有稀有属性并具备升值空间，交易场所应对此进行把控，以实现白酒金融化的健康发展。