随着经济的不断发展，人们生活水平不断提高，人们越来越重视生活品质，精神文化需求逐渐增大，猪肉消费将成为人们的生活时尚。在消费支出的比例方面，生存型消费的占比将逐步减少，更多地转化为享受型消费和发展型消费，整个消费市场呈现一种消费升级的趋势。猪肉产品并非生存型消费，国民人均可支配收入的提高是猪肉等文化娱乐消费增加的前提，目前我国城镇居民家庭恩格尔系数、农村居民家庭恩格尔系数在0.36、0.40左右。随着居民收入的增加，人民生活水平的提高，城市生活压力的增加，对猪肉的消费将进一步增加。
除冷鲜肉之外，肉制品的加工在国内具有较大的市场空间，可以考虑投资肉制品加工行业。
千讯咨询发布的中国猪肉市场前景调查分析报告显示，在做区域投资策略时，要从以下几个方面考虑：一是该地区的发展情况，例如如果当地猪肉的下游行业不发达，那么猪肉产品就没有特别大的市场，产品就难以销售出去。我国猪肉的销售市场主要在经济较发达地区。二是考虑猪肉生产企业的数量及规模，在某一地区建立新的企业要充分考虑当地的竞争情况，企业数量众多无疑增加该地区猪肉市场的竞争激烈程度，新进入者如果没有原有品牌的支持难以在该地区立足。三是当地的市场消费情况，从而确定产品的市场定位，如果在猪肉下游行业欠发达地区建厂，产品定位于高端产品，那么在当地区的销量情况前景就不容乐观，因此，猪肉企业要根据目标市场的具体情况确定产品定位。
目前，我国猪肉下游用户主要集中在华东、华北等地区，因此这些地区的投资机会较大，但是随着西部地区经济的发展，将带动猪肉的消费区域逐渐由中东地区向西部发展，预计未来可适当加大对中西部地区的投资。
随着竞争的全面展开，中国猪肉的产业链将会向两头延伸，一边向上游的原材料延伸，一边向下游的服务拓展。一方面有利于产品销售，同时企业也降低原料风险，而产业链的延长将减少企业经营风险，提高竞争力，并提高产品的附加值。
关联行业方面，可考虑同时投资生猪养殖和肉制品加工。
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