全国范围内猪肉分割肉产品较多；其生产品牌也较多，其中较大的品牌主要包括双汇、山东得利斯、雨润、金锣等企业，且在市场中占据较大市场份额，其他企业的猪肉分割肉产品市场份额均较小。
千讯咨询发布的中国猪肉分割肉市场前景调查分析报告显示，目前我国猪肉分割肉行业仍处于成长期阶段，国内市场生产企业不多，竞争力不强，市场集中度较高，整体处于寡占型。
近年来，我国猪肉产品行业快速发展，带动了企业规模和数量的不断增强和增多。目前，猪肉产品行业竞争较为激烈。目前，猪肉产品行业的竞争主要体现在国外品牌与国内品牌的竞争，全国性品牌与区域性品牌的竞争、品牌企业与小规模厂商的竞争。按经营规模及市场辐射范围的不同，中国猪肉产品企业可分为以下三个层次：
第一个群组外资企业，这些企业拥有技术和资金上的双重优势，具有较强的竞争力；第二个群组是国内较大的肉类加工企业，如雨润、双汇发展、得利斯、金锣等，他们是业内较大的上市企业或龙头企业，具备一定的竞争优势；第三类是业内大量的中小加工企业，这些企业技术较落后，随时面临着被淘汰的危险。
猪肉行业的技术和资金壁垒极低，进入门槛不高，因此，本行业面临的潜在进入者风险较大。
我国猪肉分割肉上游是生猪行业，2018年以来，随着环保、资金、土地等行业门槛显著提升，大型规模场较其他养殖主体的优势持续扩大，未来整体出栏量有望实现每年30%-40%左右的高速增长，18年整体市占率有望提升至10%以上。此外，当前散户仍提供全行业50%左右的出栏量，大型规模场在规模化进程持续推进，散户逐步出清的过程中，自身的低成本优势仍可保证中长期享受成本红利带来的超额收益，未来5年对于大型规模场，将是高ROE与高CAGR并行的黄金时期。上游行业供应充足，因此供应商议价能力较强。
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