千讯咨询发布的中国猪肉分割肉市场前景调查分析报告显示，中国猪肉分割肉产业链中，中国猪肉分割肉产品主要是由生猪加工生产而成；其上游为生猪行业。因此猪肉分割肉原材料价格的涨跌直接影响到猪肉分割肉制造企业的生产成本，进而关乎猪肉分割肉制造企业的盈利能力。
产业链的传导机制是指上下游各种组成因素的波动或者变化通过产业链影响中游该行业的发展状况。
上游行业的发展尤其是价格的变化将直接影响中国猪肉分割肉企业的生产成本，对中国猪肉分割肉产品的价格产生影响，从而对企业的运营及利润空间产生影响。而下游各个领域用户的需求发展状况，也会影响对中国猪肉分割肉的需求量，从而带动整个行业的发展。
2017年我国生猪存栏量为43325万头，2016年我国生猪存栏量为43503.7万头，存栏量较上年同期下降0.41%。
2017年我国肉猪出栏量为68861万头，2016年我国肉猪出栏量为68502.0万头，肉猪出栏量较上年同期上涨了0.52%。我国是全球最大生猪养殖国家，2016年生猪出栏量6.85亿头，整个猪肉市场规模大约1.4万亿元，对GDP贡献率超2%。作为我国最主要的消费肉类，近年来生猪价格持续波动，对生产者和消费者都造成重大影响，因而生猪价格的走势受到政府和社会各界的广泛关注。
2017年，我们发现养猪业发展呈现的几个特点：1）生猪价格低势；2）原料价格平稳；3）猪场拆除强劲；4）基础存栏锐减。据中国种猪信息网统计，2015年全年生猪平均价格在15.22元/千克，2016年全年生猪平均价格在18.49元/千克，2016年与2015年环比上涨21.48%，2017年全年生猪平均价格15.04元/kg，2017年比2016年下降18.60%。2015年全年玉米平均价格2320元/吨，2016年全年玉米平均价格1950元/吨，2016年与2015年环比下降15.95%，2017年全年玉米平均价格1810元/吨，2017年比2016年下降7.18%。2015年猪粮比6.73：1，2016年为9.57：1，2016年与2015年环比上涨50.23%，2017年为8.34，2017年比2016年下降12.54%。
综合分析，2015-2016年猪肉涨价的主要原因是：产能减少。由于过去十年行情变化，促进产能减少，还有由于环境污染，政府强制关掉猪场促进减少产能。
生猪贸易方面，国际贸易程度极低。最大的生猪进口国是美国，2018年预计进口活猪570万头，加拿大为最大的生猪出口国，2018年出口572万头，其中绝大部分出口美国。我国2018年活猪的进出口数量分别为5000头和155万头，其中活猪出口多数为供港需求。
我国生猪养殖产业市场规模巨大，按生猪平均价格15元/公斤，出栏体重115公斤，全国年出栏量7亿头大致测算，生猪养殖市场规模高达1.2亿元。从行业集中度看，2017年我国前五大养猪企业市占率仅为5%左右，行业规模最大企业温氏股份出栏量1900万头左右，市占率仅为2.8%，我国生猪养殖行业表现为明显的"大行业、小公司"格局，龙头企业未来成长空间巨大。
2018年节后生猪价格超预期下跌。截至3月2日，生猪价格较春节前下跌了21.80%。仔猪和猪肉价格跌幅较小，较节前分别下跌了3.48%和1.52%。二月能繁母猪价格基本保持平稳，较节前下跌了0.18%。
2018年9月20日全国各省外三元猪均价为14.13元/公斤，较昨日基本持平，较上周同期猪价（9月12日）下跌0.25元/公斤。
2018年9月20日全国27省、直辖市范围内，共计10省份猪价上涨，14省份猪价下跌。全国最高价为浙江，较昨日上涨0.06元/公斤于18.36元/公斤。内蒙古、广西、贵州与昨日持平。
部分地区猪价：四川7.4-7.7元/斤，河南5.7-6.0元/斤，江西6.9-7.2元/斤，广东7.2-7.5元/斤，湖南7.0-7.3元/斤，山东6.7-7.0元/斤，湖北6.9-7.2元/斤，河北6.5-6.8元/斤，北京7.1-7.4元/斤，辽宁5.7-6.0元/斤。
2018年9月20日猪价仍小幅下跌，猪价最高、最低地区价差达6.6元/公斤。受疫情影响，养殖户出栏积极，但屠宰企业收猪较为严格，且随节前备货逐渐结束，屠宰企业屠宰量下滑，猪价随之小幅下调。河南地区外三元猪价跌至11.86元/公斤，甚至有部分养殖户反应当地收购价不足10元，市场两极分化更加明显。目前全国整体呈现南高北低状态，北方地区除销区北京、天津猪价略高，其余地区均较低，东北三省猪价已跌至12.5元/公斤以下。
2018年以来，随着环保、资金、土地等行业门槛显著提升，大型规模场较其他养殖主体的优势持续扩大，未来整体出栏量有望实现每年30%-40%左右的高速增长，18年整体市占率有望提升至10%以上。此外，当前散户仍提供全行业50%左右的出栏量，大型规模场在规模化进程持续推进，散户逐步出清的过程中，自身的低成本优势仍可保证中长期享受成本红利带来的超额收益，未来5年对于大型规模场，将是高ROE与高CAGR并行的黄金时期。
从产业链传导机制来，上游行业产品价格会直接影响猪肉分割肉产品的价格。由于上游生猪是猪肉分割肉行业的主要原材料，因此，上游产品产量的变化和价格的增减会直接导致猪肉分割肉生产成本的变化，从而影响行业的产销量及市场规模。
原材料价格的上涨和产量的收紧将会增加猪肉分割肉的生产成本，从而影响猪肉分割肉的利润，利润的降低带来的必然是猪肉分割肉产品价格的上涨和价格竞争战争夺市场资源，进而影响市场的平衡。
猪肉制品行业的下游用户分为企业用户（B端）和个人用户（C端），企业用户占比约为41.6%，个人用户占比约为58.4%。其中，餐饮业在B端占据较大的份额，约为32.1%。个人消费者通过连锁超市、便利店、卖场等渠道进行购买，在整个产业链中居于强势地位。
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