千讯咨询发布的中国白酒市场发展研究及投资前景报告显示，秋糖如期而至，白酒股却在这时"绿"了一片。有猜测称这是因为秋糖人气不旺，导致了外界对酒业信心的下降。随着市场逐渐成熟，糖酒会不再是供需见面会和买卖会，而是向行业平台转变。而在成熟的市场环境下，整个白酒行业在三年之内会呈现出并购重组趋势越来越强的趋势，后期可能与国内啤酒现状类似，这对提高质量、有提价能力的区域酒企来说是一个机会。
白酒基本格局已定三年内并购重组、香型融合成趋势
"本次糖酒会我感觉人气好像没有过去的人气旺，我觉得它体现两个符号。一是从消费品和白酒品牌来讲，主力品种基本上格局已定，人数下降实际上反映了市场慢慢的进入成熟的状态。二是行业的论坛呈现出证券、互联网与消费品相结合的趋势，很接地气。"肖竹青向记者表示，市场的成熟将会带来两种趋势，从市场格局上来讲，整个白酒行业会强者更强，未来的行业的并购重组会加剧。
从白酒上市公司利润情况来看，前几名占据了整个白酒行业利润的大半。因此，真正日子好过的只是那些强势品牌。肖竹青认为，未来糖酒行业可能只有"茅五洋泸"这四个大品牌，其他的可能已经不再具备发展和建设全国性品牌的这种环境或机会。面对一线名酒不断下沉的现状，区域酒企若想与之相抗衡，要依靠地方政府支持，当地配套产业、相关的链条的人情，以及体量小带来的对市场快速应变的能力。
肖竹青提到，行业在这一轮发展的过程中，有一批企业会垮掉，也会有一批优秀的企业成为"茅五洋泸"之后的区域的上市公司。无论是前一段时间今世缘与景芝宣告"结伴同行"，还是国际上达能靠并购区域强势品牌，国内华润雪花啤酒并购各省优秀啤酒企业，这些例子都昭示着未来并购的趋势会越来越强。"三年之后我觉得就会像中国的啤酒市场一样，只剩下四大集团。"肖竹青这样说。
市场之外，肖竹青认为，从产品来看，酒鬼酒有馥郁香，景芝有芝麻香、仰韶有陶香型，温和酒也在研发水果香型，现在很多酒厂都在搞各种香，因此香型融合是个大趋势。他还提到，香型融合加健康白酒，是未来的两大风口。
涨价检验品牌力鲁酒市场注重品质提升
从去年开始，各大品牌都在纷纷在涨价，原因在于房租的上涨和促销费陈列费的提升，以往"薄利多销"的情景也不复存在。这样一来，不具备涨价能力的企业就会因为产品摆不出来而慢慢被淘汰，厂家不得不提高终端差价谋求继续存在在消费者视野中的机会。同时这也是检验品牌力的机会，以洋河、泸州老窖为例，常做出控量的动作实际上是为了涨价，显然他们有这种底气。
30年来从未涨价的温和特曲也面临着不得不提价的局面。三年来，温和酒业致力于品质提升，不但引进了国务院津贴专家、一线的名酒的工艺标准和技术标准，同时也为渠道创造利润。在肖竹青看来，提升品质同时也是鲁酒市场共同的趋势。他提到，在山东基本上每个一个县，可以养活一个酒厂，每个地级市就会养活一个大酒场。面对鲁酒市场品牌众多的现状，肖竹青认为，鲁酒目前是各自守地盘，因为去抢地盘的成本巨大。最近几年，这些酒厂对品质提升和技术升级都很重视，各大酒厂纷纷成立了技术科研中心，也对窖池做出升级改造。同时，在保留省级糖酒会并一年多次举办的状态下，山东经营厂长还会相聚共同分析行业发展趋势。不遗余力地引进和培养人才，也让鲁酒可以掌握一线名酒的市场运作节奏，从而与一线品牌相竞争。
与提升品质相反的，对于一些高仿、山寨酒的出现，肖竹青直言，在中国从白酒有暴利的那一天，高仿酒从来就没有停止过。首先是利益驱动，第二是酒厂打假不够积极主动，第三是法律惩罚的力度还不够，所以还会有人铤而走险。"酒厂都很怕打假一曝光，消费者连真的都不敢喝了。现在打假成了偷偷摸摸的事情，这样力度是有限的，对行业也会有很大的伤害。"
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