千讯咨询发布的中国胶原蛋白市场前景调查分析报告显示，中国牛皮胶原蛋白行业发展历程与现状如下：
（1）行业发展
我国从2005年开始兴起了一股胶原蛋白热潮，发展速度与规模与日俱增，但牛皮胶原蛋白在消费者及科研人员中仍存在着较大的争议。这主要由于中国胶原蛋白行业起步较晚，市场教育不到位，行业统一标准尚未制定等原因所致。一些品牌甚至宣称，从深海鱼中提取的胶原蛋白"具有不可战胜的优势"，而从牛骨、猪骨或是牛皮、猪皮里提取的胶原蛋白则"不安全、不可靠"。导致国内的众多消费者在对牛皮胶原蛋白的认知与消费理念上还与日美各国存在着一定的差距，中国的牛皮胶原蛋白行业发展存在着各类不规范现象，使得胶原蛋白产业整体发展相对缓慢。
同时，在制革过程中仅有原料皮重20%的物质转化为可以售出的皮革，其余的绝大部分作为废弃物被丢弃了。原料生皮在修边、去肉和脱脂后通过化学品处理使胶原纤维交联形成稳定的、持续耐用的材料。在皮革加工过程中尺寸减少、平整和修饰等操作产生了未经蹂制和经蹂制的蛋白废弃材料。这一方面浪费了优良的原料皮资源，另一方面也对环境造成了极大的危害。"两害相权取其轻"。随着资源、环境等全球性生态问题的日益严峻，"制革废弃物的资源化"己成为国内外科技界关注研究的重点课题。由制革废弃物中提取的胶原蛋自可应用于制革、造纸、肥料、饲料、化妆品、粘接剂、食品包装、医药医疗等各个方面，有充分的市场需求。此举，可实现资源的同收利用、减少对环境的危害、能变废为宝、化害为利，具有光明的发展前景。
（2）相关行业准则
QB 2732-2005《水解胶原蛋白》：由国家发展改革委员会于2005年7月发布的轻工行业标准，适用于以明胶为原料生产的水解胶原蛋白粉和水解胶原蛋白水溶液，主要检测胶原蛋白产品的微生物指标和理化指标。此标准测定物质较全面，指标要求较高，但没有对羟脯氨酸含量的限定。由于目前胶原蛋白肤生产一般以动物的皮、骨等为原料，经热提取后加酶水解得到，而明胶是胶原蛋白肤制备过程中的一个中间产物，但并不是直接采用明胶作为初始原料提取胶原蛋白，所以一定程度上导致了适用范围上的模糊，给使用带来了不便。
GB 31645-2018《食品安全国家标准 胶原蛋白肽》由中华人民共和国国家卫生健康委于2018年6月21号是首次发布，将于2018年12月21日开始实行，本标准适用于食品加工用途的胶原蛋白肽产品，对羟脯氨酸这一特异性指标提出要求，并规定了铅、镐、总砷、铬和总汞的限量要求。
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