千讯咨询发布的中国肉类市场前景调查分析报告显示，肉类产品生产企业主要分布在华中、华东、西南等地。
据国家统计局最新数据显示，2016年全国总计肉类总产量为8537.8万吨；其中产量排名前十的省市有山东、河南、四川、湖南、河北、辽宁、湖北、广东、安徽、广西，分别为777.5、697、696.3、529.8、457.7、430.9、425.2、415.5、411.4、411.2万吨。
近两年来，国内肉类产品的市场满足率平稳发展，进口产品相对较少。在国内肉类产品市场上，进口的肉类产品价格较高，比国产的高数倍甚至更多。过去几年，中国肉类产品行业格局变化显著、总资产和产能增长显著、产品链延伸、新的经营理念深化、行业创新发展和重点投入增加、肉类产品的品牌建设和产权意识加强。
国内品牌企业开始更加注重科技投入、品牌建设、人才队伍的建设和市场拓展，取得长足进步，逐渐以较为齐全的产品线、优秀的供应链管理、良好的服务以及具备竞争力的价格获得了一定的市场地位，预计未来3年内国内肉类产品行业的市场规模仍将保持平稳增长，供需失衡状况有望改善。
影响供需平衡的因素有两个，一是肉类产品的产量，二是下游消费者的需求水平。当肉类产品的产量远远能够满足消费者的需求时，肉类产品价格有下滑的压力，此时厂商应该缩小生产规模，减少肉类产品产品生产线的扩建；当肉类产品的产量不能够满足消费者的需求时，市场需求旺盛，此时企业扩大生产规模，并扩建项目，抢占市场份额。
市场上较大的肉类产品生产企业利用成本及渠道优势，逐步扩大市场份额，未来中国肉类产品行业仍有很大的发展空间，下游行业的持续发展将继续推动肉类产品行业的发展。从目前的主要下游终端消费者，食品加工行业等的市场来看，均有较好的发展前景和需求增长。因此。随着肉类产品行业新市场规模的不断增加才能逐渐改善目前的供需相对失衡的现状。
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