水果行业属于水果种植行业，属于农业。2017年7月1日起，国内农产品增值税税率从13%将至11%。农业是国家重点扶持的产业，在税收、财政补贴等多个方面受到国家政策支持。对于无污染、无公害、环保可持续发展的农业产业。由于国家和地方的政策扶持在一定程度上有利于行业利润，减少甚至取消政策扶持可能会对行业盈利水平产生不利波动的风险。
千讯咨询发布的中国水果市场前景调查分析报告显示，水果产品加工行业属于食品行业，而国家对食品行业的监管较为严格，相关法律法规的监管也在逐渐完善。若国家宏观战略发生调整、产业政策发生重大变化，进而导致对水果产品的需求增速放缓，将会对行业内企业的业务发展产生不利影响。
水果产品行业所处的市场供需较为平衡，下游企业或用户对水果产品的需求发生波动的可能性较大，因此其存在的市场供需风险较大。
随着水果产品种植、各类水果高产技术以及水果产品加工技术的成熟，水果产品价格呈下降趋势，销售价格的下降对公司盈利能力造成一定的负面影响。但是行业越来越高的普及率及日益广阔的应用领域使得行业在抵御价格下跌所造成不利影响方面仍能保持适当的盈利性。
水果产品行业的上游主要为各类水果产品种植行业等，上游行业对本行业的影响主要体现在本行业原材料供应得到保障的程度和采购成本的变化。目前国内外这些原材料行业门类齐全，产销量大，可有效保证水果产品行业原材料的供应。但上游产品价格的波动会对本行业的采购成本构成一定影响。下游需求行业较多，市场风险小。
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