加快发展水果茶产业，核心措施是加快结构升级换代，加快拓展水果茶企业经营规模，支持通过重组、并购、联合培育壮大龙头企业，以提升竞争力为重点，创立一批在市场上占有率高的品牌，形成一批特色优势鲜明，发展潜力大的产业集群。
千讯咨询发布的中国水果茶市场前景调查分析报告显示，创新是水果茶行业发展的主要驱动力，全球水果茶企业数量在不断增加，国内外市场需求量较大，新品种的研发不断投向市场，这样才能满足消费者需求，抢占市场份额；所以，在水果茶领域的创新仍存在大量机会，新款式、新品种、新理念都将吸引更多的消费者。
水果茶成本主要是原材料、人工、研发等方面的成本。其中，研发、原材料成本占比比较大，近几年原材料价格不断上升，产品成本也不断提升，所以企业应提升产品生产效率，避免产品生产中的浪费情况。同时企业应开发新型产品迎合市场需求，扩大产品消费，增强产品市场竞争力。同时，水果茶公司应使用网络等资源宣传自己品牌，增强用户对产品的认知程度，控制产品的宣传费用。
当前水果茶行业面临生产成本上涨的风险，因此如何在经济环境不是十分景气的情况下，控制成本上升对企业的生存和发展十分重要。建议如下：规模经营是控制企业成本和产品价格最行之有效的手段之一。对大宗原料实行集中采购，以体现规模采购优势；按照细分市场组建专门采购队伍，做到分工细致且相互合作，并将采购人员奖金与原料采购价挂钩进行激励与考核；有条件的企业可以建立原料信息研究部门，实时跟踪、研究、判断国内外大宗原材料的行业走势；与上游供货商结成战略合作关系和利益共同体。
对于水果茶生产行业，目前行业内一些品牌企业都通过银行贷款和融资租赁的方式进行市场融资，以扩大企业的生产规模及市场影响力。对内企业通过扩大生产线，设立分支机构等方式，增加公司的固定资产投资，一方面提高产能，提升生产线自动化水平，另一方面扩宽公司的产品销售渠道。因此行业内企业在做投融资时，也可以从这两方面着手。通过市场融资，扩大企业生产线及销售渠道，保证公司产品市场竞争优势。
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