水果茶产品的价格弹性较小，这主要是因为水果茶产品价格受生产成本、生产技术、供需情况等因素影响较大。
千讯咨询发布的中国水果茶市场前景调查分析报告显示，近几年，受供需影响水果茶价格有所波动，但总体上看，波动不大，随着下游用户对水果茶认知度的的增加以及新产品的研发，水果茶需求量逐年增加，价格呈现小幅震动。水果茶价格因品牌不同和原材料不同，价格差异较大。
水果产品初加工产品价格在较长的一段时间内变化不大。而早期我国水果产品深加工产品由于生产成本较高，供应量少，所以其产品价格相对较贵；随后生产企业逐渐增多，水果产品种类不断丰富，市场竞争趋于激烈，行业产品价格有所下降。
水果茶生产过程中如果成本上升，企业就会通过提高产品价格来分散风险，相反如果成本降低，企业就会通过降低产品价格增加产品销售量，提高市场占有率。
产品的价格、下游发展情况与产品的供需一般直接相关，当产品的供大于需时，产品的价格将会下降，当产品的供小于需时产品的价格将升高。同时下游行业的发展状况直接影响到水果茶产品的供给。我国水果茶整体供不应求，因此水果茶价格影响因素中，供需情况占据一定优势。
水果茶的生产工艺等技术水平的差异会直接影响水果茶的质量水平，进而影响水果茶的需求。因此，技术对水果茶产品价格有一定的影响。
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