水果茶需求市场的分布与经济发展相关性很大。经济发达地区，水果茶下游用户不断发展，同时消费水平的不断提高，促使消费者对水果茶产品的需求较大，从而带动水果茶行业的增产。
我国水果茶市场需求分布
华东地区包含山东、江苏、浙江、上海、安徽、江西、福建等省市，是我国目前最大的水果茶需求区域市场。华东地区水果茶产品类别丰富，消费者更趋向用直接从厂家渠道进行产品购买，对于水果茶及相关产品的消费水平较高，是中国综合技术水平最高的经济区。
千讯咨询发布的中国水果茶市场前景调查分析报告显示，2013年华东地区水果茶市场规模26.68亿元；2014年华东地区水果茶市场规模29.52亿元，同比增长10.6%；2015年华东地区水果茶市场规模33.11亿元，同比增长12.5%；2016年华东地区水果茶市场规模37.25亿元，同比增长12.5%；2017年华东地区水果茶市场规模42.08亿元，同比增长12.9%。
华东地区消费水平发展较快而且需求更多，随着下游行业生产快速发展对水果茶需求不断增加，消费模式不断升级，华东地区对水果茶产品的市场需求特征将呈现多元化，从而带动了对水果茶产品的需求。
2013年华南地区水果茶市场规模20.46亿元；2014年华南地区水果茶市场规模22.51亿元，同比增长10%；2015年华南地区水果茶市场规模25.31亿元，同比增长12.4%；2016年华南地区水果茶市场规模28.36亿元，同比增长12.1%；2017年华南地区水果茶市场规模31.64亿元，同比增长11.5%。
华南地区是我国水果茶产业的第二大需求市场，其中广东省为重点需求市场。2017年广州和深圳经济依旧遥遥领先，但是广州同深圳经济差距达大。2017年广州GDP突破2万亿，GDP总量21503.15亿元，同比增长7.0%。深圳GDP总量22438.39亿元，同比增长8.8%。2017年深圳GDP总量比广州多935.24亿元。综合来看，广东对水果茶行业的需求较大。
从目前我国水果茶市场需求区域情况来看，主要集中在华东、华南、华北地区，未来，随着水果茶企业的不断发展，市场逐步向中西部拓展，而且"一带一路"的利好政策将带动水果茶行业向及海外市场发展，将来中西部以及海外区域水果茶市场将得到快速发展，对水果茶产品的需求将继续加大。
目前，我国水果茶行业市场需求增速较快，行业规模处于不断发展的过程中，行业供给能力不断增强，行业处于成长期。
技术变革与行业革新对水果茶行业的影响主要表现为促进行业内企业优胜劣汰，优化产业结构。由于下游行业的发展应用，一批先进技术和产品应运而生，有力地增大了具有自主知识产权的创新力度，使水果茶行业有了新的经济增长点。
在这种形势下，行业内一些技术相对薄弱的小企业由于技术研发跟不上，便会逐渐被吞并或淘汰，这就促进了行业资源向优势企业集中，有利于提高行业集中度，优化产业结构。
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