千讯咨询发布的中国酒市场发展研究及投资前景报告显示，喝酒在我国，有着非常悠久的历史。不论是时代造就的酿酒工艺，还是国人的饮酒文化，都是根植在中国人骨髓之中的热潮。但是在国人的酒桌之上，喝酒的时候吹吹牛，好像也是一件特别普通而又普遍的事情。而古人饮酒，更是发乎情，止乎礼。吹牛也好，劝酒也好，说话的方式可与现代人的劝酒大有不同。
中国酒文化：古代在酒桌上是怎么吹牛的?
在流传下来的诗文篇章里，我们经常能看到诸如“会须一饮三百杯”、“饮如长鲸吸百川”、“五斗解醒”这样的诗句。就连武松大哥，都喝十八大碗酒了，还能过景阳冈打虎呢……在喝酒这件事上，古人可真是太能吹啦!
烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯
只吹杯数，不吹度数。
古代宋元之前，大多饮用发酵酒，用高粱或大米作为制酒原料。大米做的是米酒，一般仅有几度。高粱做的是黄酒，最高也才一二十度。这两种酒先后占据社会的主流，但因为度数都较低，所以古人才能动不动就喝十几碗。
一饮一斛，五斗解醒
管它杯子大小，统统算作一杯。
根据今人的研究推算，东汉时的1升仅合今天的200毫升左右;两晋时稍大一点，约合253毫升;南北朝时期度量衡制度混乱，约合今天的300至600毫升不等;唐代1升较大，约合现在的600毫升。按此算来，李白饮酒1斗，相当于今天的6000毫升左右。现在的酒瓶一般为每瓶5-600毫升，也就是说李白时期的1斗不足今天的10瓶，而且当时他所饮的酒又是度数很低的酒。凭李白的海量，喝下去确实问题不大。
中国酒文化：古代在酒桌上是怎么吹牛的?
一生大醉能几回，何不豪饮到天明?
彻夜畅饮，打持久战。
在古代，群众业余生活贫乏，时间多的是，能打发光阴的事情却又屈指可数。相邀喝酒，通宵达旦，自然是平常事。反正长夜漫漫，时间战线拉得长，累计起来喝下的酒自然就多。
百年三万六千日，一日须倾三百杯
吹牛又不需要公证，何必较真?
那些写古人饮酒海量的语句，一般是出现在文学作品里、诗歌里，既不是严格的观察记录，也不可能请公证员现场监督，不必太较真。夸张，是中国文学一种非常常用的手法。
其实古代人的这种吹牛方式，恰恰向我们透露出了那个时候的人们，所生活的日常背景，例如说上述一句吹牛，烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。那个时候的人们，娱乐方式可没有现在人那么多，喝酒对于当时的人们来说，更多的是一种生活的一种娱乐，所以一生大醉能几回，喝上一回便是需要畅快淋漓。而所谓的一日三百杯自然不像是现代的酒度数那么高，三百杯也不一定是我们现代的酒杯那么大，而这些，恰好就是我们对于古代人喝酒的觉得是吹牛的一种认为。比较如果度数低，酒杯也只是品一个味道的小小口，这慢饮慢品，三百杯自然不在话下。
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