千讯咨询发布的中国饮料市场发展研究及投资前景报告显示，牛奶、酸奶作为日常营养的重要来源，一直备受消费者欢迎，此外，市面上的酸奶饮料、乳酸菌饮料等同样消费量惊人，不少消费者将这些产品作为补充营养来源。很多市面上常见的商品，也在极力迎合消费者的需要，比如娃哈哈旗下的营养快线，标着“健康营养一线牵”字样，钙多多、锌多多产品标为“营养酸奶饮料”。事实上，这些产品都是“含乳饮料”，类别也已经体现在包装之上，像娃哈哈的AD钙奶，完整名称是“AD钙奶饮料”，营养快线则是“水果牛奶饮品”。按照国家标准，含乳饮料是饮料，而不是奶。此外，含乳饮料一般都有白砂糖等，属于含糖饮料，且部分产品含糖量较高。
含乳饮料营养价值大不如牛奶部分含糖量较高
为孩子购买奶饮料补充营养很常见
在商场、超市里，牛奶和奶制品所在的区域经常是人流密集，不少家长或老人带着小朋友一起选购，选购范围既有牛奶、酸奶，也有酸奶饮料、乳酸菌饮料等。在电商平台，稍一搜索，各种带着“奶”字的产品映入眼帘，其中，酸奶饮料、乳酸菌饮料销量巨大，像娃哈哈旗下的AD钙奶在京东的评论数超过36万，娃哈哈营养快线的评论数超过4.6万。
消费者选购牛奶，大多是为了给家人亲友更好地补充营养。但带着这种目的选购奶饮料的，同样不在少数，“买给宝宝喝的，宝宝喜欢喝”，“买了好多次了，孩子很喜欢喝”，“女儿最喜欢喝，有营养口感也好”，“给朋友孩子买的”，“老婆怀孕了，买给老婆喝的”，“给老人买的”……类似的说法，在消费者中间十分常见。从中不难发现，儿童是这些产品消费的主力，其中更有甚者，用奶饮料来替代正餐。
“含乳饮料”是“饮料”不是奶
然而，一些消费者可能并不清楚，酸奶饮料、乳酸菌饮料等都属于“含乳饮料”，并不是奶。“‘含乳饮料’本质是饮料。牛奶只是配料之一，不可将含乳饮料与牛奶相比”。之所以这么说，是因为酸奶饮料、乳酸菌饮料等含乳饮料执行的是与牛奶、酸奶等不同的国家标准GB/T21732-2008《含乳饮料》。如果消费者注意看相关产品的包装，都可以发现“产品标准号：GB/T21732-2008”或类似文字。只要是这个产品标准号，无论包装上怎么写，它们都属于饮料而不是奶。
国标《含乳饮料》中规定：“含乳饮料是以乳或乳制品为原料，加入水及适量辅料经配制或发酵而成的饮料制品。含乳饮料还可称为乳（奶）饮料、乳（奶）饮品。”含乳饮料包括三种：配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料、乳酸菌饮料，发酵型含乳饮料还可称为酸乳（奶）饮料、酸乳（奶）饮品。可见，大家常喝的那些产品都被包括在内。
“含乳饮料”容易误导消费者
实际上，不少消费者表示，自己是看到广告宣传这些含乳饮料有营养，才给家人购买。而一些含乳饮料的包装，也的确容易让消费者误以为是奶或是富有营养。例如，娃哈哈旗下的钙多多、锌多多、爽歪歪等，包装上都标着“营养酸奶饮品”；娃哈哈天猫旗舰店中，钙多多、锌多多、大红枣枸杞酸奶饮品的产品名称标着“酸奶”字样；娃哈哈京东自营官方旗舰店中，其乳酸菌饮品的介绍中出现了“儿童奶”字样；娃哈哈官网上，大红枣枸杞酸奶饮品、芒果酸奶饮品的宣传语写着“你的元气早餐”字样；营养快线的包装上写着“健康营养一线牵”字样，宣传语中甚至宣称“比果汁更好喝，比牛奶更营养”。
另外，尽管含乳饮料包装上标着“饮品”“饮料”字样，但有些产品包装上这些字样设计得比较小，例如娃哈哈的AD钙奶饮料，“AD钙”的字号远远超过了“AD钙奶饮料”，而营养快线包装上的“牛奶饮品”字样也不够醒目。营养流行病学研究者KellyWeaver在公众号“全民较真”中的科普文章中透露，含乳饮料经常有意无意在宣传上让人误以为酸奶。但《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定：预包装食品包装物或包装容器应真实、准确，不得以虚假、夸大、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介绍食品，也不得利用字号大小或色差误导消费者。
“含乳饮料”营养价值大不如牛奶
那么，含乳饮料的营养价值如何？儿童、老人、孕妇饮用含乳饮料，能不能达到补充营养的目的？
营养流行病学研究者KellyWeaver在前述文章中透露，含乳饮料的奶含量相比酸奶大打折扣，营养成分也大幅缩水。“含乳饮料的钙含量通常只有真正酸奶的一半甚至四分之一都不到；蛋白质含量也很低，哪怕有额外添加的大量乳酸菌提供蛋白质，通常也只能达到真正的酸奶的三分之一。”
云无心曾在科普文章《含乳饮料有没有营养？》中谈到，“含乳饮料含有一部分牛奶和果汁。以‘营养快线’为例，30%的牛奶和10%的果汁，此外有一些糖，以及营养价值可以忽略的食品添加剂与水。也就是说，100毫升这样的含乳饮料，就相当于30毫升牛奶加10毫升果汁，以及60毫升5%的糖水。如果不考虑价格因素，它显然比100毫升白水，或者100毫升其他碳酸饮料要‘有营养’得多。”云无心认为，“拿它与500毫升牛奶或者500毫升果汁相比，自然就大有不如。厂家把它‘营销’成‘可以代替早饭’，可以算是忽悠了。”
部分含乳饮料含糖量较高
含乳饮料的配料表中，白砂糖通常位于第二位，含量仅次于水，因此多数也属于含糖饮料范畴。中国营养学会社区营养与健康管理分会副主任委员、中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员刘爱玲在科普文章《少喝或不喝含糖饮料》中介绍，一般碳酸饮料、果味饮料、茶饮料等的含糖量基本超过5%，像可乐、汽水等的普通碳酸饮料含糖量约为10%，茶饮料约为5%-10%，凉茶饮料约为9%。
由于我国尚未强制规定企业在营养成分表中标示糖含量，对普通消费者来说，鉴定饮料中含糖量的一个简易办法就是，参考营养成分表中的“碳水化合物”含量，碳水化合物含量越低，含糖量越少。像娃哈哈AD钙奶每100克含有4.5克碳水化合物，营养快线每100克含有碳水化合物6克，钙多多每100克含有碳水化合物6.5克，而娃哈哈乳酸菌饮料每100克的碳水化合物含量达到了10克。营养流行病学研究者KellyWeaver在前述文章中建议，对于乳酸菌饮料，可以将每100毫升碳水化合物含量减去1-2克，来粗略推断真正添加的糖含量。
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