饮料商不断推出非传统项目饮品来跟上民众口味多元化的转变。从可口可乐、百事可乐到啤酒商安海斯-布希英博(ABInBev)都投入这股潮流，反映非传统类新品饮料市场崛起同时，含糖汽水与啤酒等传统饮料市场持续萎缩。
可口可乐与百事可乐等汽水商不断跨入奶类、茶、咖啡、豆奶、瓶装水和椰子水等产品。就在最近的8月31日，可口可乐宣布将以39亿英镑(51亿美元)全资收购Costa咖啡，这也意味着看看可乐正式拥有了全球性的软饮品牌。像百事上周收购家用汽泡水机制造商SodaStream力求拓展新领域。ABInBev也开始卖冰茶和含咖啡因汽泡水。
根据千讯咨询发布的《饮料市场发展研究及投资前景报告》显示，这些饮料业龙头要寻找其他领域来让业绩成长，但新领域使其原本经营产品而建立根深蒂固的形象开始变得模糊不清。一些新品饮料不像传统饮料那样容易归类，有时候令零售商搞不清楚新品应属于那一类饮料。虽然进军新品饮料市场不容易，但由于含糖汽水等传统饮料市场不断萎缩，逼使饮料业巨擘向由新创公司所主导的新品市场寻找新商机。