千讯咨询发布的中国牛排市场发展研究及投资前景报告显示，世界上顶级的厨师往往都有自己的一套绝学，他们往往能化腐朽为神奇做出很多让人不可思议的食物。美国纽约的一家知名餐厅就推出了一款超级牛排。餐厅花重金聘请了一位超级厨师，而大厨本人藏有一套独门绝学，他竟然能把普通的西瓜制作成美味多汁的顶级牛排。
餐厅为了吸引顾客推出了一款名为烤牛排的创意料理，经理还特地邀请了店内正在用餐的20名客人免费品尝这道美味。大厨从烤箱中取出制作好的牛排放在按板上，切开后的牛排看起来鲜嫩多汁，内部的颜色比正常牛肉更加鲜艳，让人一看就非常有食欲。
大厨为顾客们分别装盘，大家食用后都表示，牛肉非常嫩并且汁水比平时吃的多了一倍。不过，当经理告知顾客这道菜是用西瓜制成的后，大家甚至不敢相信这是真的。这道菜基本上单凭肉眼是无法分出真伪的，所以最后令食客们连连称奇。
餐厅老板表示，店内的烤肉远近驰名，但也想为素食者提供选择，故尝试将煮肉类的方法，套用在西瓜上。这道烤西瓜需4至6天时间准备，首先将西瓜削皮浸在橡木粉等香料的盐水中，晾干后再烘烤半日，用橡木粉令西瓜纹理看起来和肉一样，最后再配以酱汁，令人食指大动。
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