千讯咨询发布的中国奶茶市场发展研究及投资前景报告显示，不知道从什么时候起，奶茶成了追捧的饮品，网红品牌一个接一个出现。口碑数据显示，在刚刚过去的7月，武汉全城线下奶茶整体消费环比增长6%，许多网红奶茶单个门店的日均销量超过千杯，而部分门店的单日峰值更是超过了3000杯。
据口碑数据，7月份武汉的奶茶消费中，80后、90后人群的贡献达到85%。其中，80后、90后女性更是“喝光”了全市53%的奶茶。从星座分布的角度看，天秤座荣登奶茶消费冠军星座，而白羊座对于奶茶类饮品最为无感。
考虑到杯型、冷热、配料组合等因素影响，目前武汉奶茶店可选的单品总和接近370种。但总体而言，武汉消费者对奶茶口味的偏好较为统一：珍珠奶茶、红豆奶茶与布丁奶茶三者的市场份额分别达到了26%、11%以及10%。
值得一提的是，和豆花、粽子一样，奶茶界同样有着“甜咸之争”：岩盐搭配芝士等饮法在北京、上海、太原、西安等城市较受欢迎，而在苏州、杭州等嗜甜的城市，红豆、布丁口味的奶茶是绝对主力。
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