2013年，我国桂圆干行业市场规模达40.7亿元；2014年，我国桂圆干市场规模达46.16亿元，同比增长13.42%；2015年，我国桂圆干行业市场规模达48.1亿元，同比增长4.2%；2016年，我国桂圆干行业市场规模达44.12亿元，同比增长-8.27%；2017年我国桂圆干行业市场规模达45.8亿元，同比增长3.81%。
千讯咨询发布的中国桂圆干市场前景调查分析报告显示，虽然今年来我国桂圆干市场规模处于波动状态，但整体销量是呈上升趋势的，行业利润有所下降，但仍保持高利润水平，市场成本低，桂圆干行业整体处于未饱和状态。
当经济环境向好时，消费者收入水平提高，生活水平改善，出游需求旺盛，带动对本行业桂圆干产品需求的增长。相反，当经济低迷时，需求萎缩，本行业市场扩张乏力。2017年，全国居民人均可支配收入25974元，比上年名义增长9.0%，扣除价格因素，实际增长7.3%。2017年，全国居民人均消费支出18322元，比上年名义增长7.1%，扣除价格因素，实际增长5.4%。
由于激烈的市场竞争，良好的服务和过硬的产品质量对于一个优秀的企业同样重要。而这些服务在很大程度上要通过销售渠道来实现。在以用户需求为导向的市场营销过程中，高效的销售渠道担负着生产企业向最终用户输送产品、并反馈用户需求的任务，其中包括物流、信息流和资金流。
渠道成为行业市场规模扩大的重要影响因素之一，渠道选择性越多，企业产品销售量就可能越多。在渠道选择上，不同企业要根据自己的实际情况来选择。
桂圆干产品的生产质量和服务质量较好则对桂圆干行业市场规模产生积极影响；反之，则会减少桂圆干的市场规模。
国家出台的相关政策会对桂圆干行业产生一定的促进或监督作用，进而影响该产品的市场规模。目前国内桂圆干市场主要来自泰国，对此国家或行业出台的贸易政策都会影响中泰桂圆干的贸易，进而影响桂圆干行业的发展。
由于上游种植业对气候/天气的依赖较大，若局部气候/天气恶化，造成龙眼减产，桂圆干就会出现局部或短时间的供不应求。
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