果酒企业制定产品价格的目标包括：利润额、销售额、市场占有率。制定价格的策略应该是：在确定追求产品的利润时，产品定价按照以成本为导向的定价法，而在追求产品的销售额和市场占有率时，采取以竞争为导向的定价办法。在制定了产品的基本价格体系后，该厂还应该针对客户的差异性、重要性等因数及企业的战略导向、面临的形势变化适时调整销售价格。
（1）主体上维持现有定价水平，企业可以通过销售定价、采购流程的制度安排及与运营商及供应商签订价格联动合同，把原材料价格波动对企业利润的冲击控制在一定范围内，适当调整降价；
（2）调整产品的结构，增加高端产品的产量，控制低端产量增长。
（3）转变经营模式，提高果酒产品生产水平和研发能力。朝专业化、大型化、效率化的市场方向发展，企业朝着产业链横向、纵向等方向发展，调整产品和产业布局。
千讯咨询发布的中国果酒市场前景调查分析报告显示，果酒企业应当根据中国区域与行业市场规模、竞争对手状况、可得性资源状况等，重新规划、配置其在相关区域与行业的渠道资源。
加快发展食品饮料果酒产业，核心措施是加快结构升级换代，加快拓展食品饮料果酒企业经营规模，支持通过重组、并购、联合培育壮大龙头企业，以提升竞争力为重点，创立一批在市场上占有率高的品牌，形成一批特色优势鲜明，发展潜力大的产业集群。
目前，果酒行业技术不断发展，下游应用行业的生产不断发展成熟，这是未来值得投资的方向之一。另外，由于目前我国果酒生产技术与国外存在较大的差距，由此，生产技术的改进也是投资方向之一。
果酒成本主要是原材料、人工、研发等方面的成本。其中，研发、原材料成本占比比较大，近几年原材料价格不断上升，产品成本也不断提升，所以企业应提升产品生产效率，避免产品生产中的浪费情况。同时企业应开发新型产品迎合市场需求，扩大产品消费，增强产品市场竞争力。同时，果酒公司应使用网络等资源宣传自己品牌，增强用户对产品的认知程度，控制产品的宣传费用。
当前果酒行业面临生产成本上涨的风险，因此如何在经济环境不是十分景气的情况下，控制成本上升对企业的生存和发展十分重要。建议如下：规模经营是控制企业成本和产品价格最行知有效的手段之一。对大宗原料实行集中采购，以体现规模采购优势；按照细分市场组建专门采购队伍，做到分工细致且相互合作，并将采购人员奖金与原料采购价挂钩进行激励与考核；有条件的企业可以建立原料信息研究部门，实时跟踪、研究、判断国内外大宗原材料的行业走势；与上游供货商结成战略合作关系和利益共同体。
对于果酒生产行业，目前行业内一些品牌企业都通过银行贷款和融资租赁的方式进行市场融资，以扩大企业的生产规模及市场影响力。对内企业通过扩大生产线，设立分支机构等方式，增加公司的固定资产投资，一方面提高产能，提升生产线自动化水平，另一方面扩宽公司的产品销售渠道。因此行业内企业在做投融资时，也可以从这两方面着手。通过市场融资，扩大企业生产线及销售渠道，保证公司产品市场竞争优势。
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