果酒产品的价格弹性较小,这主要是因为果酒产品价格受生产成本、生产技术、供需情况等因素影响较大。
千讯咨询发布的中国果酒市场前景调查分析报告显示,近几年,受供需影响果酒价格有所波动,但总体上看,波动不大,随着下游用户对果酒认知度的的增加以及新产品的研发,果酒需求量逐年增加,价格呈现小幅震动。果酒价格因品牌不同和原材料不同,价格差异较大。普通杨梅酒15元/350ml,特级桑葚酒98元/500ml。
目前,果酒产品根据材质、用途、品牌不同其价格在几十元/瓶到几百元/瓶之间不等。
生产成本主要指企业生产活动中产生的成本,相对于原材料成本来说,这部分成本比较稳定,变动区间较小,主要是受规模经济的影响。
果酒生产过程中如果成本上升,企业就会通过提高产品价格来分散风险,相反如果成本降低,企业就会通过降低产品价格增加产品销售量,提高市场占有率。
产品的价格、下游发展情况与产品的供需一般直接相关,当产品的供大于需时,产品的价格将会下降,当产品的供小于需时产品的价格将升高。同时下游行业的发展状况直接影响到果酒产品的供给。我国果酒整体供大于求,因此果酒价格影响因素中,供需情况不占据绝对优势。
果酒的生产工艺等技术水平的差异会直接影响果酒的质量水平,进而影响果酒的需求。因此,技术对果酒产品价格有一定的影响。
果酒价格上的优势则是白酒难以企及的。且不论五粮液、茅台、1573等白酒动辄近四位数的售价,中端白酒每瓶的价格在300元左右,而低端白酒则较难符合大多数消费者的面子和口感。而果酒有着非常大的价格优势,百元以下为主价格区,只有少有的玩家级的葡萄酒将价格定在四位数以上。
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