三伏天一来，喝上一口冰凉的饮料成为很多市民降温驱热的好方式。据说这气温每增加一度，一些商品的销量就会暴增。这段时间许多超市的饮料销量一路蹿升，饮料消费的旺季已经到来。捧着西瓜直接当饮料喝？小西瓜开一个口，然后将西瓜瓤打碎，加上冰块，就成了冰镇西瓜汁；平江路上满头大汗的游人们，看到这个接地气的西瓜摊，就像看到了救命稻草一样。
千讯咨询发布的中国饮料市场发展研究及投资前景报告显示，而街边小店里的饮料销量，比前些日子，翻了一倍还不止。每当气温相差1℃或者降水量增减1毫米，商品的销量就会受到较大影响，这在经济学上，有专门的名词，叫做一度效应，比如在德国有人曾统计，夏季气温每上升1℃，啤酒就会多卖出230万瓶。不过，这个“一度效应”也有物极必反的特点，气温一旦超过35℃，街头的饮料、冰淇淋等，销量甚至还可能下滑。
饮料
正因如此，趁着三伏天“一度效应”还未消逝，商家们也使出浑身解数，对饮品推陈出新！记者了解到，市场内的饮品从产品到包装再到工艺以及促销方式，同质化较为普遍；在这种环境下，饮料商推出新品稍不留神就会被覆盖淹没。不过，传统老字号采芝斋，却提前摸到了市场的脉搏！今年推出的即开即饮“酸梅汤”正式上市后，立刻成为了网红级的饮品。
采芝斋负责人储一新表示，经过高温灌装、高温杀菌等程序，把原汁原味的酸梅汤装入了易拉罐，不仅让“酸梅汤”保存时间延长到了18个月，消费者在购买饮用时也更方便。
对于目前饮料市场的趋势，业内人士表示：这两年，健康茶类饮料销量较高，碳酸饮料含糖量较高的销量有所下滑，线上可以送货上门，因此天热时线上销量要高于线下销量。
此外，超市货架上不同类型的饮料有上百种，单瓶（罐）饮料售价大都集中在3元至7元之间，而冰红茶、绿茶、鲜橙多、王老吉、可乐、雪碧、芬达这些“老牌子”的饮品还是消费者选购最多的种类。
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